2018.12.14
分類主菜
調理時間: 45分(豚肉を熟成させる時間は除く)
ID 369414
材料は「豚肉・塩・砂糖・紅茶」の4つだけ!これだけで絶品ジューシー、芳ばしい燻製の香りが広がるご馳走の完成!
ウッドチップが無くても紅茶のティーバッグを使えばお手軽スモーク。しかも香りがいい!
熟成とスモーク。ちょっとした手間で格段に美味しくなります!もちろんお酒にもぴったりです。
豚肩ロース肉 | 260g | |
A
|
塩 | 小さじ½ |
A
|
砂糖 | 小さじ½ |
紅茶 | 3袋(ティーバッグ) | |
砂糖 | 大さじ1 |
塩 小さじ½、砂糖 小さじ½
をすり込み、ラップでしっかりと巻いて冷蔵庫で2日~5日熟成させて塩豚を作る。つくメモ
<つくメモって?>
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