ゴーヤと油揚げのおかか和え
投稿日2019/07/29
更新日2019/07/29
調理時間3分
塩もみゴーヤを使った和えるだけの簡単夏レシピ！ 油揚げでボリュームアップ！おかかたっぷりの醤油味でほろ苦いゴーヤを美味しく食べられます！ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。 ※塩もみゴーヤのレシピはコチラ→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/378441
材料3人分
- A※塩もみゴーヤ½本分
- A油揚げ（１㎝幅に切る）½枚
- A醤油大さじ１
- A白煎り胡麻小さじ¼
- A削り節１パック（２ℊ）
作り方
ポイント
・油揚げはトースターやフライパンで焼いてから和えてもオススメです。
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【<a href="/wordlist/和える">和える</a>】 A ※塩もみゴーヤ½本分、油揚げ（１㎝幅に切る）½枚、醤油大さじ１、白煎り胡麻小さじ¼、削り節１パック（２ℊ）を<a href="/wordlist/和える">和える</a>。 ※<a href="/wordlist/塩もみ">塩もみ</a>ゴーヤのレシピはコチラ→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/378441
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お好みで白髪ねぎや七味唐辛子を加えてもオススメです。
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
