レシピサイトNadia
    副菜

    ゴーヤと油揚げのおかか和え

    • 投稿日2019/07/29

    • 更新日2019/07/29

    • 調理時間3

    お気に入り

    44

    塩もみゴーヤを使った和えるだけの簡単夏レシピ! 油揚げでボリュームアップ!おかかたっぷりの醤油味でほろ苦いゴーヤを美味しく食べられます!ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。 ※塩もみゴーヤのレシピはコチラ→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/378441

    材料3人分

    • A
      ※塩もみゴーヤ
      ½本分
    • A
      油揚げ(1㎝幅に切る)
      ½枚
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      白煎り胡麻
      小さじ¼
    • A
      削り節
      1パック(2ℊ)

    作り方

    ポイント

    ・油揚げはトースターやフライパンで焼いてから和えてもオススメです。

    • 1

      【和える】 A ※塩もみゴーヤ½本分、油揚げ(1㎝幅に切る)½枚、醤油大さじ1、白煎り胡麻小さじ¼、削り節1パック(2ℊ)を和える。 ※塩もみゴーヤのレシピはコチラ→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/378441

      工程写真
    • 2

      お好みで白髪ねぎや七味唐辛子を加えてもオススメです。

      工程写真
    レシピID

    378443

    質問

    作ってみた!

    こんな「和え物」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「油揚げ」の基礎

    「ゴーヤ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    三浦ユーク
    • Artist

    三浦ユーク

    料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)

    料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History