【ご飯が進む！】豚巻き菜花の甘味噌照り焼き

材料2人分（8個）

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
  8枚（270g）
• 菜花
  8本
• 柚子皮
  適量
• 片栗粉
  適量
• 塩
  ひとつまみ
• A
  味噌・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• 白煎り胡麻
  適量

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 菜花は半分に切る。柚子皮は千切りにする。

  
• 1

  【巻く】 豚肉（しゃぶしゃぶ用）で菜花を巻く。

  
• 2

  塩ひとつまみをふって下味を付け、片栗粉を全体に薄くまぶす。

  
• 3

  【焼く】 ❷をフライパンに並べて中火で加熱し、全体に焼き色を付ける。

  
• 4

  蓋をして弱火で３分加熱する。 混ぜ合わせたA 味噌・酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を加え、中火でタレを絡めながら１分炒める。

  
• 5

  【盛り付ける】 器に❹を盛り付け、白煎り胡麻、柚子皮をちらして完成!

  

ポイント

・レシピの豚肉は「豚もも肉」を使用。脂っぽくならず、あっさりとした仕上がりです。「豚バラ肉」だとジューシーな仕上がりになります。

作ってみた！

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