キャベツが止まらん「すごい味噌ダレ」!

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2020.04.26

分類調味料

調理時間: 5分

ID 390413

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

居酒屋さんのお通しで出る「味噌ダレ」で食べるキャベツって無性に美味しいというか、いつのまにか沢山食べちゃいますよね♪ 火を使わず、調味料を混ぜるだけでお店の味になります!ほんのりピリ辛でコク深い絶品味噌ダレです。

キャベツや野菜スティックにはもちろん、ご飯にのせて、餃子のタレ、野菜炒め、炒飯、魚のホイル焼き、幅広く使える万能味噌ダレです!

【ワンポイント・アドバイス】
使う調味料が多い場合は計量スプーンではなく、測りで計量すると楽ですよ。目安のグラム数を材料に記載しましたので参考にして下さい。

    材料

    6人分
    A
    味噌 大さじ3(54g)
    A
    大さじ1(15g)
    A
    マヨネーズ 大さじ1(14g)
    A
    砂糖 大さじ1(9g)
    A
    コチュジャン 小さじ1(6g)
    A
    醤油 小さじ1(6g)
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1(5g)
    A
    胡麻油 小さじ1(4g)
    A
    ひとつまみ(1g)

    作り方

    ポイント

    ・コチュジャンと味噌が溶けづらいので、先に水、胡麻油と合わせて混ぜ溶かしてから他の調味料と混ぜると全体に馴染みやすくなります。
    ・濃いタレなので付ける量は少な目がオススメです。
    ・味が濃いなと思ったら水を小さじ1ずつ足しながら濃度を調整して下さい。
    1. 【混ぜる】
      A

      味噌 大さじ3(54g)、水 大さじ1(15g)、マヨネーズ 大さじ1(14g)、砂糖 大さじ1(9g)、コチュジャン 小さじ1(6g)、醤油 小さじ1(6g)、生姜(すりおろし) 小さじ1(5g)、胡麻油 小さじ1(4g)、塩 ひとつまみ(1g)

      を全体が馴染むまでよく混ぜ合わせて完成!

      ※計量スプーンではなく、測りで計量すると楽です
    2. キャベツ等の生野菜につけて召し上がれ!
      その他、ご飯にのせて、餃子のタレ、野菜炒め、炒飯、魚のホイル焼きにも使えます。

      【保存】
      煮沸消毒した密閉容器に入れて冷蔵で3週間保存可。
    3. 【すごい味噌ダレ!のアレンジレシピ】
      ◆すごい味噌鶏と春野菜のぎゅうぎゅう焼き
      oceans-nadia.com/user/100026/recipe/390415
    17 514

    コメント・感想 Comment

    Shino さん
    2020.10.18 13:58

    餃子のタレに作ったのですが、何にでも合いますね!すごく美味しくいただいています😄

    三浦ユーク
    三浦ユーク さん
    2020.10.18 22:15:18

    Shinoさん、嬉しいご報告ありがとうございます!餃子も合いますよね!いろいろと付けてみて下さいませ!寒い時期は鍋(鍋だしで少し薄めて)の漬けダレにしても美味しいですよ。

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