すごい味噌鶏と春野菜のぎゅうぎゅう焼き
投稿日2020/04/26
更新日2020/04/26
調理時間50分
焼けた特製味噌ダレの香ばしい香りにジューシーな鶏肉、甘みのある春キャベツにホクホクの新じゃが…、とにかく焼き立てを召し上がって頂きたい一品です。材料を切って隙間なくぎゅうぎゅうに詰めたらあとはオーブンに入れて焼くだけ！とっても簡単です♪
材料4人分（30cm×24cm ホーローバット使用）
- 鶏もも肉1枚
- 春キャベツ½個
- 新じゃが2個
- ※すごい味噌！大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・オーブンによってクセがあるので焼き時間や温度が若干変わるので調整して下さい。
- 準
【材料を切る・<a href="/wordlist/下味">下味</a>を付ける】 鶏もも肉を一口大に切る。※すごい味噌！を揉み込み、冷蔵庫で１０分～１時間寝かせて味を馴染ませる。 春キャベツは<a href="/wordlist/ざく切り">ざく切り</a>にする。新じゃがは小さめの一口大に切る。 ※すごい味噌！のレシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/390413
- 1
【ぎゅうぎゅうに詰める！】 ホーローバット（もしくはオーブントレイにクッキングシートを敷く）に春キャベツと新じゃがを隙間なく詰める。
- 2
春キャベツの上に漬けた鶏肉をのせる。 全体にA オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみをかける。
- 3
【焼く】 １８０℃に予熱したオーブンで３０分、鶏肉をひっくり返して、温度を２００℃に上げて１０分、鶏肉とじゃがいもに火が通ったら完成！
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質問
作ってみた!
10723292024/03/10 19:51
リンクにある味噌ダレから作りました〜。オーブン皿にクッキングシートを敷いて、オーブンの温度・時間共にレシピ通り。じゃがいもはチンしておくといいかも。味噌好きな我が子は味噌ダレを鶏肉に付けて食べてました。コチュジャン無しだったけど、入れたら辛味が加わってもっと美味しいと思います！
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
