【春を感じる副菜】菜の花の胡麻おかか炒め

材料3人分

• 菜の花
  １束（170ｇ）
• A
  白煎り胡麻
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  酒・みりん
  各小さじ1
• 削り節
  1パック(1.5g)

作り方

• 下準備
  【材料を切る】 菜の花は５㎝幅に切る。

  
• 1

  【炒める】 フライパンをあたためてオリーブオイルをひき、菜の花とA 白煎り胡麻大さじ1、塩ひとつまみを加え、菜の花が鮮やかな色になるまで１分程度炒める。

  
• 2

  強火にしてB 醤油小さじ2、酒・みりん各小さじ1を加えて２０秒ていど炒める。 削り節を加えてひと混ぜしたら完成！

  

ポイント

・菜の花は炒めすぎると食感が悪くなってしまうので、短い時間で仕上げます。

作ってみた！

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