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    レモン香るジューシー♡レモン風味のむちゃ旨ナゲット♡

    主食

    レモン香るジューシー♡レモン風味のむちゃ旨ナゲット♡

    お気に入り

    729

    • 投稿日2019/03/22

    • 調理時間10

    子供達が大好きなナゲットをよりジューシーに美味しく作れるよう考えました♡ レモン汁には保湿力があるので 砂糖とダブルで使う事で揚げ焼きしても固くならず柔らかジューシーになるようにしました♡ 外はカリッと中はジューシーで旨味たっぷりなナゲットです♡ レモン汁のお陰で保湿力だけでなくナゲットをさっぱりと食べられるようにもなっています♡

    材料4人分

    • 鶏胸肉
      1枚(320gくらい)
    • 豆腐
      150g
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      ポッカレモン100
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ◯鶏胸肉と豆腐の割合は2対1くらいです。肉300gくらいなら豆腐150gくらい。 ◯ひき肉やフードプロセッサーを使って作る事も出来ますが 今回は食感も楽しみたい部分があったのであえて包丁でミンチにしました。 ◯肉だねは手に水や油をつけてから成形すると整えやすいです。 ◯レモン汁は大さじ1でも大丈夫です。 ◯豆腐は絹・木綿どちらでも大丈夫です。

    • とくにありません。

    • 1

      豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ600wで3分加熱し水切りします。 目安は豆腐がひとまわり縮むくらい。

      工程写真
    • 2

      鶏胸肉は皮を取り縦にそぎ切りにしたら横向きに大まかに切ってからみじん切りにしていきます。

      工程写真
    • 3

      鶏胸肉をみじん切りにしたら 砂糖(分量外)小さじ1をしっかり鶏胸肉にもみこみます。

      工程写真
    • 4

      しっかりもみこんだら ボウルに鶏胸肉・豆腐・A 片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、ポッカレモン100大さじ2を順に入れて粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 5

      しっかり混ぜ合わせたら 温めたフライパンに油(分量外)を大さじ2以上入れて熱し 混ぜ合わせた肉だねを好きな大きさに形を整えて揚げ焼きしたら出来上がり♡ 両面しっかり焼き色がついたら最後は弱火でじっくり揚げ焼きして下さい。

      工程写真
    レシピID

    373834

    「鶏むね肉」の基礎

    「豆腐」の基礎

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