野菜の旨味を感じる♡とうもろこしと枝豆の炊き込みご飯♡
投稿日2019/07/13
更新日2019/07/13
調理時間10分(炊飯時間は入っていません。)
とうもろこしが出回る時期によく作っているとうもろこしご飯を 今回は塩ゆでした枝豆をプラスして作ってみました♡ 枝豆は別に塩ゆでして混ぜ合わせる事で風味や食感を失わずに食べれます♡ 旨味を出すために私は昆布茶を入れます♡ とうもろこしと枝豆の両方の旨味が味わえる最高の炊き込みご飯です♡ 食べ過ぎ注意で（笑）
材料6人分
- お米3合
- とうもろこし2本
- 枝豆1袋（300gくらい）
- 塩小さじ1
- A昆布茶小さじ1〜
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
◯とうもろこしの芯には旨味がたっぷり入っているので必ず一緒に炊いて下さい。 ◯枝豆は好きな固さに塩ゆでして大丈夫です。最後混ぜ合わせるので少し固めにゆでる事をおすすめします。 ◯昆布茶は旨味出しに入れていますが少なく感じるようであれば小さじ2まで入れても大丈夫です。調整して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
とうもろこしは 半分に切って実の部分を包丁で取ります。 始めの1列は実が潰れてしまっても大丈夫です。 1列取ったら2列目以降実を根元から掘り起こす感じで取って下さい。
- 2
お米は 水でといて3合のメモリまで水を入れます。 ✱時間があれば15分くらい置くといいです。 とうもろこしの実と実がついていた芯をお米の上にのせてA 昆布茶小さじ1〜、酒大さじ1を回し入れます。 釜を回しながら全体的に混ぜ合わせ蓋をして炊飯スタート。
- 3
炊飯中に枝豆を塩ゆでして実を出して置きます。 枝豆の塩ゆでは まず枝豆を軽く水洗いしたら塩をまぶして枝豆にすりこみます。 鍋に水を入れて塩（分量外）を小さじ1入れて沸騰させて 沸騰したら枝豆を入れて4分ゆでます。 ゆで上がったらザルに入れて熱いうちに塩（分量外）を適量まぶしたら出来上がり♡
- 4
ご飯が炊き上がったら とうもろこしの芯を取り出したら 皮を取って実だけにした枝豆を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♡
377983
質問
作ってみた!
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
こんな「炊き込みご飯」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「枝豆」の基礎
「とうもろこし」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/