野菜の旨味を感じる♡とうもろこしと枝豆の炊き込みご飯♡

10

2019.07.13

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間は入っていません。)

ID 377983

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

とうもろこしが出回る時期によく作っているとうもろこしご飯を
今回は塩ゆでした枝豆をプラスして作ってみました♡
枝豆は別に塩ゆでして混ぜ合わせる事で風味や食感を失わずに食べれます♡
旨味を出すために私は昆布茶を入れます♡
とうもろこしと枝豆の両方の旨味が味わえる最高の炊き込みご飯です♡
食べ過ぎ注意で(笑)

    材料6人分
    お米 3合
    とうもろこし 2本
    枝豆 1袋(300gくらい)
    小さじ1
    A
    昆布茶 小さじ1〜
    A
    大さじ1
    作り方
    Point!
    ◯とうもろこしの芯には旨味がたっぷり入っているので必ず一緒に炊いて下さい。
    ◯枝豆は好きな固さに塩ゆでして大丈夫です。最後混ぜ合わせるので少し固めにゆでる事をおすすめします。
    ◯昆布茶は旨味出しに入れていますが少なく感じるようであれば小さじ2まで入れても大丈夫です。調整して下さい。
    1. とくにありません。
    2. とうもろこしは
      半分に切って実の部分を包丁で取ります。

      始めの1列は実が潰れてしまっても大丈夫です。
      1列取ったら2列目以降実を根元から掘り起こす感じで取って下さい。
    3. お米は
      水でといて3合のメモリまで水を入れます。
      ✱時間があれば15分くらい置くといいです。
      とうもろこしの実と実がついていた芯をお米の上にのせてA

      昆布茶 小さじ1〜、酒 大さじ1

      を回し入れます。
      釜を回しながら全体的に混ぜ合わせ蓋をして炊飯スタート。
    4. 炊飯中に枝豆を塩ゆでして実を出して置きます。

      枝豆の塩ゆでは
      まず枝豆を軽く水洗いしたら塩をまぶして枝豆にすりこみます。
      鍋に水を入れて塩(分量外)を小さじ1入れて沸騰させて
      沸騰したら枝豆を入れて4分ゆでます。
      ゆで上がったらザルに入れて熱いうちに塩(分量外)を適量まぶしたら出来上がり♡
    5. ご飯が炊き上がったら
      とうもろこしの芯を取り出したら
      皮を取って実だけにした枝豆を入れて混ぜ合わせたら出来上がり♡
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