レモンdeさっぱりジューシー♡レモンてりやきの太巻き風握り♡
投稿日2019/08/16
更新日2019/08/16
調理時間15分
ポッカレモンを胸肉の下味とタレの両方で使いさっぱりジューシーに焼き上げた胸肉を使って太巻き風な握りを作りました♡ 胸肉がタンパクなのでしっかり下味を付ける事と少し濃い目に味付けしています♡ 太巻きサイズだと手軽で食べやすくなります♡
材料3人分
- 鶏胸肉1枚
- 砂糖小さじ1
- ポッカレモン100小さじ1
- 片栗粉大さじ1〜
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aポッカレモン100小さじ2
- ご飯お茶碗2杯分くらい
- 白ごま適量
- 青じそ10枚くらい
作り方
ポイント
◯胸肉の大きさによって片栗粉の量やタレの量が変わってきますので調整して下さい。 ◯ご飯には白ごま以外に薬味など混ぜ合わせても美味しいです。 ◯型を使わない時はラップで包んだらキャンディ包みにすると整えやすいと思います。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏胸肉は なるべく薄くそぎ切りにして砂糖をしっかりもみこみます。 砂糖のザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。
- 2
砂糖のザラザラ感がなくなったら ビニール袋に胸肉を入れてポッカレモン100（レモン汁）を入れビニール袋の上からしっかりもみこみます。
- 3
更に片栗粉を入れて ビニール袋の上からしっかりもみこみます。
- 4
温めたフライパンに油（分量外）を入れて熱し胸肉を並べて焼きます。
- 5
胸肉の両面に焼き色をつけて中まで火を通したら混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、ポッカレモン100小さじ2を回しかけて絡めながら煮詰めます。
- 6
ボウルにご飯と白ごまを入れて混ぜ合わせラップをしいた上に混ぜ合わせたご飯を細長く置きます。 私は100均で買った太巻きの型を使用しています。
- 7
ご飯の上に青じそを並べます。
- 8
青じその上に胸肉を半分並べたらラップで全体を包みぎゅっと握りながら形を整えます。 型の場合は蓋をしてぎゅっと上から押します。
- 9
しっかりラップの上から形を整えたら好きな個数に分割して出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/