レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【捨てないレシピ】レタスの外側の葉de基本の鶏ガラ卵スープ♪

汁物

【捨てないレシピ】レタスの外側の葉de基本の鶏ガラ卵スープ♪
  • 投稿日2021/02/07

  • 調理時間5

普段捨ててしまいがちな“レタスの外側の葉”。 レタスの外側の葉は内側に比べてベータカロテンやビタミンCなどの栄養価が多く含まれてると聞き 苦みを感じるのはポリフェノールなどがたくさん含まれている証拠だそうです。 今回はそんな栄養満点なレタスの外側の葉を使って身体の芯まで温まるスープを作りました。 このスープを基本に他の野菜や肉類などなど入れてアレンジを楽しむ事も出来ます。

材料5人分

  • レタスの外側の葉
    5枚くらい
  • A
    1000ml
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ1〜
  • A
    醤油
    小さじ1〜
  • A
    生姜(すりおろし)
    小さじ1
  • 2個

作り方

ポイント

○レタスの外側の葉は細切りにすると食べやすいです。 ○とき卵を入れる前に味を整えて下さい。

  • とくにありません。

  • 1

    深めの鍋にA 水1000ml、鶏ガラスープの素大さじ1〜、醤油小さじ1〜、生姜(すりおろし)小さじ1を入れて沸騰させます。

    工程写真
  • 2

    しっかり水洗いしたレタスの外側の葉をお好みの大きさに切り鍋に入れます。

    工程写真
  • 3

    再度沸騰したら といだ卵を回し入れて蓋をし中火で1分弱くらい卵が固まってきたら出来上がり。

    工程写真
レシピID

406663

「レタス」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

美桜
Artist

美桜

料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 3人の子育て中なので忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ─────────────   《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/

「料理家」という働き方 Artist History