【捨てないレシピ】レタスの外側の葉de基本の鶏ガラ卵スープ♪

5

2021.02.07

分類汁物

調理時間: 5分

ID 406663

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

普段捨ててしまいがちな“レタスの外側の葉”。
レタスの外側の葉は内側に比べてベータカロテンやビタミンCなどの栄養価が多く含まれてると聞き
苦みを感じるのはポリフェノールなどがたくさん含まれている証拠だそうです。
今回はそんな栄養満点なレタスの外側の葉を使って身体の芯まで温まるスープを作りました。
このスープを基本に他の野菜や肉類などなど入れてアレンジを楽しむ事も出来ます。

    材料5人分
    レタスの外側の葉 5枚くらい
    A
    1000ml
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1〜
    A
    醤油 小さじ1〜
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1
    2個
    作り方
    Point!
    ○レタスの外側の葉は細切りにすると食べやすいです。
    ○とき卵を入れる前に味を整えて下さい。
    1. とくにありません。
    2. 深めの鍋にA

      水 1000ml、鶏ガラスープの素 大さじ1〜、醤油 小さじ1〜、生姜(すりおろし) 小さじ1

      を入れて沸騰させます。
    3. しっかり水洗いしたレタスの外側の葉をお好みの大きさに切り鍋に入れます。
    4. 再度沸騰したら
      といだ卵を回し入れて蓋をし中火で1分弱くらい卵が固まってきたら出来上がり。
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