夢中で食べちゃう♪かぼちゃとピーマンの青椒肉絲風炒め♪

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2021.11.10

分類主菜

調理時間: 5分

ID 423102

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

かぼちゃとピーマンで青椒肉絲を作りました。
李錦記オイスターソースがかぼちゃの甘味を引き立ててくれるのでピーマンの苦味をうまく調和してくれます。
普段子供が嫌がるピーマン料理ですが、今回は夢中になって食べてました(笑)

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材料

3人分
かぼちゃ 1/4個
ピーマン 2個
豚バラ薄切り肉 5枚
A
大さじ1
A
塩、コショー 各適量
A
片栗粉 小さじ2
B
李錦記オイスターソース 大さじ1
B
醤油、みりん 各大さじ1
B
李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1/2

作り方

ポイント

・かぼちゃは1度レンチンする事で切りやすくしています。
・材料を細切りにする事で火の通りが早く時短になります。
・豚バラ肉から出る油で炒めるので、油は使いません。

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  1. ・かぼちゃは種とワタを取り除き、水洗いして皮付きのままラップに包みます。電子レンジ(500W)で1分30秒加熱し、6~8mm幅の細切りにします。
    ・ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に6~8mm幅の細切りにします。
    ・豚バラ薄切り肉は1cm幅に切り、A

    酒 大さじ1、塩、コショー 各適量、片栗粉 小さじ2

    をまぶして揉み込みます。
  2. フライパンを油をひかずに中火で熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わってきたらいったん取り出します。
  3. 同じフライパンにかぼちゃ、ピーマンを入れて炒め合わせます。
  4. 豚肉をフライパンに戻し入れ、炒め合わせます。
    全体に火が通ったらB

    李錦記オイスターソース 大さじ1、醤油、みりん 各大さじ1、李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1/2

    を回し入れ、煮詰めながら味を絡ませます。
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