争奪戦間違いなし♪野菜たっぷり♪旨辛かぼちゃのハンバーグ♪
投稿日2022/10/18
更新日2022/10/18
調理時間15分
【かぼちゃレシピ】 今回はかぼちゃを含んだ野菜をたっぷり入れたハンバーグを作りました。 歯応えが楽しめるように蓮根を入れています。 絡めるタレも子供達が大好きなケチャップベースの甘辛ダレを使用しているのでご飯がすすみます。
材料4人分
- 合い挽き肉530gくらい
- A牛乳大さじ2
- Aパン粉大さじ3
- 玉ねぎ1/2個
- かぼちゃ（皮付き）100g
- れんこん100g
- エリンギ1本(大きめ)(他のきのこ類でもOK)
- B粉チーズ大さじ1
- B塩胡椒・ナツメグ各適量
- B卵1個
- 酒（酒蒸し用）大さじ2
- Cケチャップ・ソース各大さじ3
- Cはちみつ・みりん各大さじ1
- Cバター20g
作り方
ポイント
◯肉ダネは一度混ぜ合せた後ラップをして冷蔵庫に置くと味が馴染んで更に旨味が増します。 ◯ハンバーグを焼く時は肉ダネから出る脂で焼くので油は入れないで下さい。
- 準
A 牛乳大さじ2、パン粉大さじ3を混ぜ合せて置きます。
- 1
玉ねぎ・かぼちゃ（皮付き）・れんこん・エリンギはそれぞれみじん切りにします。
- 2
ボウルに合い挽き肉を入れたらみじん切りにした野菜・A 牛乳大さじ2、パン粉大さじ3・B 粉チーズ大さじ1、塩胡椒・ナツメグ各適量、卵1個を入れ粘りが出るまでしっかり混ぜ合せます。
- 3
肉ダネをお好みの大きさに整えたら 温めたフライパンに重ならないように並べ両面に焼き色を付けます。 酒（酒蒸し用）を回し入れ蓋をしたら弱火で5分酒蒸しにします。
- 4
5分後中まで火が通ったら C ケチャップ・ソース各大さじ3、はちみつ・みりん各大さじ1、バター20gを入れ煮詰めながら全体に絡めたら出来上がり♪
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
