争奪戦間違いなし♪野菜たっぷり♪旨辛かぼちゃのハンバーグ♪

材料4人分

• 合い挽き肉
  530gくらい
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  パン粉
  大さじ3
• 玉ねぎ
  1/2個
• かぼちゃ（皮付き）
  100g
• れんこん
  100g
• エリンギ
  1本(大きめ)(他のきのこ類でもOK)
• B
  粉チーズ
  大さじ1
• B
  塩胡椒・ナツメグ
  各適量
• B
  卵
  1個
• 酒（酒蒸し用）
  大さじ2
• C
  ケチャップ・ソース
  各大さじ3
• C
  はちみつ・みりん
  各大さじ1
• C
  バター
  20g

作り方

• 下準備
  A 牛乳大さじ2、パン粉大さじ3を混ぜ合せて置きます。

  
• 1

  玉ねぎ・かぼちゃ（皮付き）・れんこん・エリンギはそれぞれみじん切りにします。

  
• 2

  ボウルに合い挽き肉を入れたらみじん切りにした野菜・A 牛乳大さじ2、パン粉大さじ3・B 粉チーズ大さじ1、塩胡椒・ナツメグ各適量、卵1個を入れ粘りが出るまでしっかり混ぜ合せます。

  
• 3

  肉ダネをお好みの大きさに整えたら 温めたフライパンに重ならないように並べ両面に焼き色を付けます。 酒（酒蒸し用）を回し入れ蓋をしたら弱火で5分酒蒸しにします。

  
• 4

  5分後中まで火が通ったら C ケチャップ・ソース各大さじ3、はちみつ・みりん各大さじ1、バター20gを入れ煮詰めながら全体に絡めたら出来上がり♪

  

ポイント

◯肉ダネは一度混ぜ合せた後ラップをして冷蔵庫に置くと味が馴染んで更に旨味が増します。 ◯ハンバーグを焼く時は肉ダネから出る脂で焼くので油は入れないで下さい。

作ってみた！

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