ふんわりハート型♡オーブン焼きハンバーグのグリル野菜添え

材料4人分

• 牛合い挽き肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パン粉
  大さじ13杯
• 牛乳
  1/2カップ
• とき卵
  1/2個分
• ミニ人参
  3〜4本
• かぼちゃ
  1/4本
• 小麦粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  クローブ（パウダータイプ）
  小さじ1/8
• B
  砂糖、醤油
  各大さじ1
• B
  ウスターソース
  大さじ3
• B
  トマトケチャップ、赤ワイン、水
  各1/3カップ
• B
  塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  パン粉を牛乳に浸してふやかす。 玉ねぎをみじん切りにする。

• 1

  牛合い挽き肉にA 砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、クローブ（パウダータイプ）小さじ1/8を加えて糸が引くまでよくこねる。

  
• 2

  とき卵を加えてよく混ぜ込み、牛乳に浸しておいたパン粉を加えてさらによく混ぜ、玉ねぎのみじん切りを加えて全体にまぜる。

  
• 3

  ハート形に成形してバットに並べ、冷蔵庫に入れておく。

  
• 4

  天板にオーブンペーパーを敷き、ミニ人参、かぼちゃを並べ、塩を振りオリーブオイルを塗る。 オーブンに入れ、180度で15分焼く。

  
• 5

  15分経ったら取り出し、ハンバーグを横に並べて小麦粉を振り、オリーブオイルを回しかけてオーブンに入れる。

  
• 6

  220度に上げて10〜15分焼く。 ※かぼちゃは大きさや切り方によっては早めに火が通るので火の通りをみて、早めに取り出してください。

  
• 7

  ソースの調味料B 砂糖、醤油各大さじ1、ウスターソース大さじ3、トマトケチャップ、赤ワイン、水各1/3カップ、塩、こしょう少々を鍋に入れて熱しておく。焼けたハンバーグの汁を鍋に加えてソースを仕上げる。

  
• 8

  お皿に盛り付けて出来上がり

  

ポイント

・クローブを使いましたが、代わりにナツメグを使ってもいいです。 ・グリルにする野菜は他にもジャガイモやたまねぎ、レンコンなどおこのみで

作ってみた！

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