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ふんわりハート型♡オーブン焼きハンバーグのグリル野菜添え

主菜

ふんわりハート型♡オーブン焼きハンバーグのグリル野菜添え
  • 投稿日2019/01/25

  • 調理時間15(オーブン焼成時間約30分)

オーブンでそのまま焼くだけ ふっくらハート型の仕上がりに! 副菜に 甘味が凝縮なグリル野菜も 一緒に出来上がって一石二鳥です◎ バレンタインにいかがですか〜♪

材料4人分

  • 牛合い挽き肉
    250g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パン粉
    大さじ13杯
  • 牛乳
    1/2カップ
  • とき卵
    1/2個分
  • ミニ人参
    3〜4本
  • かぼちゃ
    1/4本
  • 小麦粉
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    小さじ1/4
  • A
    クローブ(パウダータイプ)
    小さじ1/8
  • B
    砂糖、醤油
    各大さじ1
  • B
    ウスターソース
    大さじ3
  • B
    トマトケチャップ、赤ワイン、水
    各1/3カップ
  • B
    塩、こしょう
    少々

作り方

ポイント

・クローブを使いましたが、代わりにナツメグを使ってもいいです。 ・グリルにする野菜は他にもジャガイモやたまねぎ、レンコンなどおこのみで

  • パン粉を牛乳に浸してふやかす。 玉ねぎをみじん切りにする。

  • 1

    牛合い挽き肉にA 砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、クローブ(パウダータイプ)小さじ1/8を加えて糸が引くまでよくこねる。

    工程写真
  • 2

    とき卵を加えてよく混ぜ込み、牛乳に浸しておいたパン粉を加えてさらによく混ぜ、玉ねぎのみじん切りを加えて全体にまぜる。

    工程写真
  • 3

    ハート形に成形してバットに並べ、冷蔵庫に入れておく。

    工程写真
  • 4

    天板にオーブンペーパーを敷き、ミニ人参、かぼちゃを並べ、塩を振りオリーブオイルを塗る。 オーブンに入れ、180度で15分焼く。

    工程写真
  • 5

    15分経ったら取り出し、ハンバーグを横に並べて小麦粉を振り、オリーブオイルを回しかけてオーブンに入れる。

    工程写真
  • 6

    220度に上げて10〜15分焼く。 ※かぼちゃは大きさや切り方によっては早めに火が通るので火の通りをみて、早めに取り出してください。

    工程写真
  • 7

    ソースの調味料B 砂糖、醤油各大さじ1、ウスターソース大さじ3、トマトケチャップ、赤ワイン、水各1/3カップ、塩、こしょう少々を鍋に入れて熱しておく。焼けたハンバーグの汁を鍋に加えてソースを仕上げる。

    工程写真
  • 8

    お皿に盛り付けて出来上がり

    工程写真
レシピID

371225

「にんじん」の基礎

「かぼちゃ」の基礎

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ふじたかな

料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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