1人で抱えて食べたい！！【和風ポテトサラダ】

材料8人分

• じゃがいも
  約10個(小サイズ)
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ1
• A
  酢、砂糖
  各大さじ1
• A
  こしょう、ナツメグ
  各適量
• きゅうり
  1本
• 新玉ねぎ
  1/4個(玉ねぎでも代用可)
• 塩
  小さじ1/2
• 卵
  3個
• ハム(薄切り)
  約12枚
• マヨネーズ
  大さじ2〜
• パセリ、粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  ハム(薄切り)は5mm幅の細切りにする。

• 1

  じゃがいもは皮をむき1個を6等分にし、5分水(分量外)に浸す。

  
• 2

  鍋に水(分量外)、卵を入れたら10分加熱する。冷水(分量外)に3分ひたし、殻をむき、ゆでたまごを作る。

  
• 3

  じゃがいもは水けを切りラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。

  
• 4

  きゅうり、新玉ねぎはスライサーなどで薄切りにし塩をもみこみ少しおく。水(分量外)にさらしたら、水けを絞る。

  
• 5

  じゃがいもは熱いうちにマッシャーなどでつぶしA ヤマキ　割烹白だし大さじ1、酢、砂糖各大さじ1、こしょう、ナツメグ各適量を加えしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 6

  4、ゆでたまご、ハムを加え全体を混ぜ合わせる。

  
• 7

  マヨネーズを加え混ぜ合わせ、器に盛り付ける。お好みでパセリ、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

・じゃがいもはやわらかくなるまで加熱してください。 ・ハムは焼いたベーコン、ウインナーやツナなどに代用可能です。 ・ゆでたまごは3個全て混ぜ合わせても大丈夫ですし、1個残して最後に盛り付けても良いです。

作ってみた！

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