米粉deさつまいもと大葉の豚肉巻き☆ハニマスが最高☆

材料4人分

• 豚ロース薄切り肉
  20枚
• さつまいも
  中1本(320gほど)
• 塩、こしょう
  適量
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  適量
• 大葉
  20枚
• A
  粒マスタード、はちみつ、しょうゆ
  各大さじ1〜
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 酒
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは水洗いし、約1cm幅の拍子切りにする。10分ほど水にさらし、ざるにあげておく。

  
• 2

  豚ロース薄切り肉に塩、こしょう、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を全体的にまぶす。肉の上に大葉をしき、さつまいもを2～3本のせほどのせ、さつまいもをのせた側から巻いていく。残りも同様に作る。

  
• 3

  A 粒マスタード、はちみつ、しょうゆ各大さじ1〜、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 4

  温めたフライパンにごま油を入れて中火で加熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして重ならないように並べる。両面に焼き色をつける。

  
• 5

  両面に焼き色がついたら弱火にし、酒を回し入れる。ふたをし、5分酒蒸しにする。

  
• 6

  さつまいもがやわらかくなったらA 粒マスタード、はちみつ、しょうゆ各大さじ1〜、おろしにんにく小さじ1を回し入れ、全体的に絡める。

  

ポイント

◯豚ロース薄切り肉は豚バラ肉でも代用可能です。 ◯肉で巻いたさつまいもに酒蒸しで火を通すので、切り方によっては加熱時間が変わってきます。適宜調整して下さい。

作ってみた！

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