レンジで作る♪さつま芋の豚肉巻き ねぎ味噌ごまだれがけ
投稿日2022/11/02
更新日2022/11/02
調理時間10分(さつまいもの浸水時間を除く)
さつまいもの甘みに、甘さ控えめのねぎ味噌ごまだれがピッタリ！ おはしがどんどんすすんでしまう、さつまいもの豚肉巻きです。 豚肉は豚バラよりも脂が少ないロース肉を使ってヘルシーに♪ ごまの香りが食欲そそるたれも、後がけで余分な塩分をとらずに、素材の味も楽しめます。 電子レンジ調理のため洗い物も少なく、とっても手軽！お弁当おかずとしてもおすすめです。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉12枚(約200g)
- さつまいも180g
- 純正ごま油大さじ1/2
- A味噌、みりん、酒各小さじ2
- A砂糖小さじ1
- 万能ねぎの小口切り大さじ1
- B純正ごま油大さじ1/2
- Bこんがり金いりごま小さじ2
- C塩、こしょう各少々
- C薄力粉小さじ1/2
作り方
ポイント
＊豚肉巻きを耐熱容器に並べる際、出来るだけくっつかないよう1〜2mmでも間をあけると加熱しやすいです。 #かどや製油×カタギ食品タイアップ
- 1
さつまいもは4mmの棒状に切り、1〜2回水を変えながら15分ほど浸水し、ざるに上げてしっかり水けを切る。
- 2
A 味噌、みりん、酒各小さじ2、砂糖小さじ1を耐熱ボウルに合わせる。 ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で30秒加熱し、万能ねぎの小口切りとB 純正ごま油大さじ1/2、こんがり金いりごま小さじ2を加えて混ぜておく。
- 3
豚ロース薄切り肉を一枚ずつ広げ、その上に1を1/12量ずつ（約15g）のせて巻く。これを12個作る。
- 4
3の巻き終わりを下にして耐熱容器に並べ、C 塩、こしょう各少々、薄力粉小さじ1/2をふり、純正ごま油を回しかける。 ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。皿に盛りつけ、2をかける。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
