【さつまいもの肉巻き】甘辛がごはんに合う！
投稿日2024/10/03
更新日2024/10/03
調理時間25分
旬のさつまいもを肉巻きに。 子供が大好きなおかずレシピ！ ほっくりなさつまいもの甘さと、醤油だれがからめば、白ご飯に合うこと間違いなし♪ ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- さつまいも200g
- 塩・胡椒各少々
- 片栗粉適量
- A酒各大さじ1
- A醤油・みりん大さじ1.5
- サラダ油小さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
【材料】 ・豚バラ薄切り肉は、豚肩薄切りなどでも代用可能です。 ・今回のさつまいもは、鳴門金時を使用。紅はるかやシルクスイートなども◎ 【工程1】 ・さつまいもの長さは、5～7㎝程度です。長さは短いと巻きにくいので、小さいさつまいもは、斜めに輪切りにして細切りにしてください。 ・さつまいもは、水気を拭き取ったら、豚バラの枚数に合わせて、小分けにしておくと良い。
- 準
・さつまいもは、5㎜幅の細切りにして水に5分浸して、しっかり水気を拭き取る。 ・豚バラ薄切り肉は、半分に切る。 ・A 酒各大さじ1、醤油・みりん大さじ1.5を混ぜて、甘辛だれを作る。
- 1
豚バラ肉でさつまいもを巻く。 塩・胡椒をして、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油、豚バラ巻を入れて底面部分をきつね色に焼いたら、ひっくり返して、水(分量外・50mL)を入れて蓋をして5分蒸し焼きにする。 甘辛だれを入れて、煮詰めながら肉巻きにからめる。
- 3
器に盛り付けて、白いりごまをふる。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
