高野豆腐のレシピ15選 | 栄養豊富でヘルシーなおすすめの人気メニュー

高野豆腐は生の豆腐を凍らせて熟成させてから、水分を抜いて乾燥させたもの。凍り豆腐、凍み豆腐とも呼ばれます。たんぱく質をはじめ、カルシウムや鉄分が豊富で、低カロリー・低糖質な高野豆腐はダイエットをしたい人にもオススメの万能食材です。さらに未開封であれば常温で約6カ月、開封後も冷蔵庫で約1カ月保存できるのも魅力♪でも、煮物以外のレシピがイメージできない、地味な料理のイメージしかないという理由から、あまり活用していない人も多いようです。それはもったいない！　ということで、定番の煮物をはじめハンバーグ、スイーツなど、和風に限らず、洋風、スイーツまで多彩なレシピを集めました！