主菜
高野豆腐のポケット煮
投稿日2017/06/16
更新日2017/06/16
調理時間20分(枝豆の茹で時間は省く。)
お出汁が口の中にじゅわ〜っと広がる 高野豆腐のポケット煮。 この時期は冷蔵庫で冷やすのが おすすめです。
材料2人分
- 高野豆腐4個
- A鶏胸ひき肉100g
- A枝豆(皮付き)60g
- A人参30g
- Aねぎ1/3本
- Aしょうがすりおろし小1/2
- A酒小1/2
- A片栗粉小1
- Bだし汁400cc
- B醤油大1
- B砂糖大1
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
たんぱく質がしっかり補給できるレシピ。 鶏胸肉は疲労効果もあり。 高野豆腐に挟んでいるのでパサつきも気になりません。 栄養ばっちりな彩りのいい枝豆をアクセントに加えて。
- 準
・高野豆腐は表示通りに戻し、 側面に切り込みをいれる。 ・枝豆は茹でる。 ・人参、ねぎはみじん切り。
- 1
枝豆はさやからだし、 ボウルにA 鶏胸ひき肉100g、枝豆(皮付き)60g、人参30g、ねぎ1/3本、しょうがすりおろし小1/2、酒小1/2、片栗粉小1をあわせてこねる。
- 2
切り込みを入れた高野豆腐のポケットに 1をつめる。
- 3
B だし汁400cc、醤油大1、砂糖大1、塩ひとつまみをいれた鍋に、2をいれてふたをし、 弱火で10分程煮て、器に盛る。
レシピID
168625
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。