5.カリフラワーでヘルシーに！満足度抜群のメインのおかずレシピ
やわらか食感ながらお肉のような噛みごたえがあり、炒め物などでも存在感を発揮するカリフラワー。カロリーは抑えて満足度は高め、ボリューム感のあるおかずレシピをご紹介します！
香ばしいパン粉と野菜の食感を楽しめる！カラフル温野菜
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ベーコンと一緒に炒めたパン粉で、固めに茹でた野菜を和えるだけのお手軽レシピ。サクサクのパン粉とカリフラワー、レンコン、ジャガイモ、それぞれの食感が楽しい一品です。ビールやワインのおつまみにも。
●ルネ吉村さんのガーリックベーコンブレッドと温野菜
冬の醍醐味を堪能！牡蠣とカリフラワーのパスタ
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崩しながら炒めたカリフラワーに牡蠣のうま味を染み込ませたソースが絶品のパスタ。バター醤油のコクと素材それぞれのうま味が混ざり合い、リピートしたくなる美味しさに。
●松尾絢子（ちきむん）さんの牡蠣とカリフラワーのバター醤油パスタ
手羽元とジャガイモとニンジンで、作り置きできるカレースープ鍋
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こんがり焼いた手羽元と大きめにカットした野菜がごろごろ入った、カレー風味のお鍋。野菜をじっくり炒めてうま味を引き出すことで、まろやかで奥深い味に。〆はご飯とチーズで、リゾット風にいただくのがおすすめです。
●鈴木美鈴さんの手羽元とごろごろ野菜のカレースープ鍋【作り置き】
ほくほくの食感がうれしい、カリフラワーの唐揚げ
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カラッと揚げたカリフラワーは、ほくほく＆サクサクの食感に♪ 醤油味でお子さんでも食べやすく、にんにくとショウガの効いた味はおつまみにもぴったりです。
●野島ゆきえさんのフライドカリフラワー カリフラワーの唐揚げ
食べごたえ抜群なのにヘルシー！ごはんにも合う味噌風味グラタン
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ジューシーな鶏もも肉をメインに、カリフラワーと豆乳でさっぱりと仕上げたヘルシーなグラタン。味噌を加えた味付けで、ごはんとの相性もばっちり。カリフラワーの半分は炒めてカリカリに、残りはホクホクの食感が楽しめる、二度美味しいグラタンです。
●庭乃桃さんのチキンとカリフラワーの白味噌豆乳グラタン
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