煮物以外にも大活躍!「高野豆腐」の美味しいレシピ15選

染み込んだだしがジュワッと美味しい、高野豆腐の煮物。子どもから大人まで人気の和風おかずですが、高野豆腐の使い方はほかにもいろいろあるんです♪ 今回は基本の煮物をはじめ、ハンバーグやピザなどの洋風メニュー、ラスクやパンケーキなどのスイーツまで、高野豆腐を幅広く楽しむレシピを集めました。タンパク質やミネラルなど、大豆の栄養がギュッと詰まった高野豆腐を、日々の食生活に取り入れてみませんか?

キーワード
スイーツ ハンバーグ 煮もの 卵とじ 含め煮 高野豆腐 みそ汁
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【目次】
1.基本からアレンジまで!高野豆腐の煮物レシピ
2.おつまみにも、主菜にも♪高野豆腐のおかずレシピ
3.美味しくてヘルシー!高野豆腐の洋風メニュー
4.優しい味わいが魅力。高野豆腐のスイーツ

 

1.基本からアレンジまで!高野豆腐の煮物レシピ

高野豆腐といえば、おだしのうま味が口の中で広がる煮物レシピが人気。基本の含め煮から肉詰めなどのアレンジまで、人気の煮物レシピをご紹介します!

 

おもてなしにもぴったりの定番おかず。高野豆腐の含め煮

https://oceans-nadia.com/user/42650/recipe/256516

甘めのだしがどこかなつかしさを感じさせる、素朴な味わいの煮物です。高野豆腐、にんじん、絹さやを順番に加えて、煮る時間を調節するのがポイント。味を調えたらゆっくりと冷まし、素材に味を染み込ませてからいただきましょう。

●北村みゆきさんの味しみしみ〜滋味溢れる高野豆腐の含め煮

 

作り置きして常備菜にも!白だしで作る高野豆腐のうま煮

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/371870

常備菜やお弁当のおかずにぴったりの煮物は、冷凍保存も可能。白だしを加えることで手軽に、優しい味わいに仕上がります。彩りに使う緑の野菜は水菜のほか、いんげん、ほうれん草、小松菜など、お好きなものでどうぞ。

●鈴木美鈴さんの白だしで簡単☆高野豆腐のうま煮【冷凍・作り置き】

 

アレンジも楽しめるボリュームおかず!高野豆腐の肉詰め

https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/317266

高野豆腐にひき肉を詰めて白だしで煮る、食べごたえのある一品。高野豆腐はたっぷりの水でゆっくり戻し、肉だねは少しずつ詰めましょう。旬の薬味などで肉だねをアレンジすれば、いろんな味が楽しめますよ♪

●奥山 まりさんの基本の高野豆腐の肉詰め。

 

栄養たっぷりのホッとする味わい。高野豆腐とひじきと大豆の煮物

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373617

高野豆腐とひじき、にんじん、大豆を甘辛く煮た、ホッとする美味しさのおかず。高野豆腐とひじきの食物繊維ににんじんのβ-カロテンが加わって栄養満点! 素材それぞれの食感も楽しく、飽きのこない一品です。

●松山絵美さんの*高野豆腐とひじきと大豆の煮物*作り置きに!

 

2.おつまみにも、主菜にも♪高野豆腐のおかずレシピ

高野豆腐の使い方は、煮物以外にもたくさんあるんです! 食べごたえのある高野豆腐をおかずに使えばヘルシーさもアップ。手軽に作れる卵とじ、サクサクの唐揚げなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。

 

塩麹が味の決め手!ジューシーな高野豆腐と小松菜の卵とじ

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373932

高野豆腐をおだしで煮て、小松菜を加え、溶き卵を入れたらできあがり。半熟のトロトロ卵を楽しむもよし、しっかりかために煮てもよし♪ ほんの少しの手間で、主役級のボリュームおかずになりますよ。

●松山絵美さんの*高野豆腐と小松菜の卵とじ*ほっこりおかず

 

おつまみにぴったり♪サクサク歯ごたえの高野豆腐の唐揚げ

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368214

外はサクサク、中はモチモチの歯ごたえがたまらない、高野豆腐の唐揚げ。作り方は簡単、高野豆腐に調味料を揉み込んで片栗粉をまぶして揚げるだけ! おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの絶品おかずです。

●鈴木美鈴さんの高野豆腐のサクサクから揚げ

 

お弁当のおかずにも!高野豆腐の照り焼き風肉巻き

https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/376378

こんがり焼いた豚バラ肉と、味がしっかり染み込んだ高野豆腐が絶妙にマッチ。甘辛味でご飯がすすむ、照り焼き風のおかずです。豚バラ肉に片栗粉をまぶして、調味料をじっくり絡ませるのがコツ。

●美桜さんのしみ旨がたまらん♡高野豆腐deてりやき風豚バラ巻き♡

 

食べごたえばっちりでヘルシー♪高野豆腐のチーズ入りカツ

https://oceans-nadia.com/user/224582/recipe/380165

お肉の代わりに高野豆腐にパン粉を付けて揚げた、ヘルシーな揚げ物です。高野豆腐の間にチーズと海苔を挟んで、食感と味わい深さをプラス。冷めるとボソボソしてしまうので、揚げたてのアツアツをどうぞ!

●JURI | Chef JAさんの高野豆腐のチーズインカツ

 

ふわふわ食感のポイントは戻し方!ふんわり高野豆腐の味噌汁

https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/144152

アツアツに沸騰させただし汁に高野豆腐を入れ、そのまましばらく置いて戻すとふわふわの食感に! 玉ねぎなどの具材を加え、味噌を溶いたらできあがり。高野豆腐を煮崩れさせたくない場合は、水で戻すのがおすすめです。

●藤原朋未さんの高野豆腐のみそ汁

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