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染み込んだだしがジュワッと美味しい、高野豆腐の煮物。子どもから大人まで人気の和風おかずですが、高野豆腐の使い方はほかにもいろいろあるんです♪　今回は基本の煮物をはじめ、ハンバーグやピザなどの洋風メニュー、ラスクやパンケーキなどのスイーツまで、高野豆腐を幅広く楽しむレシピを集めました。タンパク質やミネラルなど、大豆の栄養がギュッと詰まった高野豆腐を、日々の食生活に取り入れてみませんか？

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.基本からアレンジまで！高野豆腐の煮物レシピ</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.おつまみにも、主菜にも♪高野豆腐のおかずレシピ</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.美味しくてヘルシー！高野豆腐の洋風メニュー</a><br /><a href="?page=2#heading04">4.優しい味わいが魅力。高野豆腐のスイーツ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1.基本からアレンジまで！高野豆腐の煮物レシピ</h2><p>高野豆腐といえば、おだしのうま味が口の中で広がる煮物レシピが人気。基本の含め煮から肉詰めなどのアレンジまで、人気の煮物レシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>おもてなしにもぴったりの定番おかず。高野豆腐の含め煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/42650/recipe/256516" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/673dc966c5dc.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/42650/recipe/256516</a></p><p>甘めのだしがどこかなつかしさを感じさせる、素朴な味わいの煮物です。高野豆腐、にんじん、絹さやを順番に加えて、煮る時間を調節するのがポイント。味を調えたらゆっくりと冷まし、素材に味を染み込ませてからいただきましょう。</p><p>●北村みゆきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42650/recipe/256516">味しみしみ〜滋味溢れる高野豆腐の含め煮</a></p><p>&nbsp;</p><h3>作り置きして常備菜にも！白だしで作る高野豆腐のうま煮</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/371870" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc074b5ef4e4.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/371870</a></p><p>常備菜やお弁当のおかずにぴったりの煮物は、冷凍保存も可能。白だしを加えることで手軽に、優しい味わいに仕上がります。彩りに使う緑の野菜は水菜のほか、いんげん、ほうれん草、小松菜など、お好きなものでどうぞ。</p><p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/371870">白だしで簡単☆高野豆腐のうま煮【冷凍・作り置き】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>アレンジも楽しめるボリュームおかず！高野豆腐の肉詰め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/317266" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/ee90dbd3f93e.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/317266</a></p><p>高野豆腐にひき肉を詰めて白だしで煮る、食べごたえのある一品。高野豆腐はたっぷりの水でゆっくり戻し、肉だねは少しずつ詰めましょう。旬の薬味などで肉だねをアレンジすれば、いろんな味が楽しめますよ♪</p><p>●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/317266">基本の高野豆腐の肉詰め。</a></p><p>&nbsp;</p><h3>栄養たっぷりのホッとする味わい。高野豆腐とひじきと大豆の煮物</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373617" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2603d12b65119d0a78a2cdeaa146c7b.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373617</a></p><p>高野豆腐とひじき、にんじん、大豆を甘辛く煮た、ホッとする美味しさのおかず。高野豆腐とひじきの食物繊維ににんじんのβ-カロテンが加わって栄養満点！　素材それぞれの食感も楽しく、飽きのこない一品です。</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373617">＊高野豆腐とひじきと大豆の煮物＊作り置きに！</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.おつまみにも、主菜にも♪高野豆腐のおかずレシピ</h2><p>高野豆腐の使い方は、煮物以外にもたくさんあるんです！　食べごたえのある高野豆腐をおかずに使えばヘルシーさもアップ。手軽に作れる卵とじ、サクサクの唐揚げなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。</p><p>&nbsp;</p><h3>塩麹が味の決め手！ジューシーな高野豆腐と小松菜の卵とじ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373932" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/dbf9db9e51472ccbfdbf5f289888774e.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373932</a></p><p>高野豆腐をおだしで煮て、小松菜を加え、溶き卵を入れたらできあがり。半熟のトロトロ卵を楽しむもよし、しっかりかために煮てもよし♪　ほんの少しの手間で、主役級のボリュームおかずになりますよ。</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373932">＊高野豆腐と小松菜の卵とじ＊ほっこりおかず</a></p><p>&nbsp;</p><h3>おつまみにぴったり♪サクサク歯ごたえの高野豆腐の唐揚げ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368214" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/58/5869c131e2a3.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368214</a></p><p>外はサクサク、中はモチモチの歯ごたえがたまらない、高野豆腐の唐揚げ。作り方は簡単、高野豆腐に調味料を揉み込んで片栗粉をまぶして揚げるだけ！　おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの絶品おかずです。</p><p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368214">高野豆腐のサクサクから揚げ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>お弁当のおかずにも！高野豆腐の照り焼き風肉巻き</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/376378" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9e8a437cd85fe952a1e0a39b817aeb2.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/376378</a></p><p>こんがり焼いた豚バラ肉と、味がしっかり染み込んだ高野豆腐が絶妙にマッチ。甘辛味でご飯がすすむ、照り焼き風のおかずです。豚バラ肉に片栗粉をまぶして、調味料をじっくり絡ませるのがコツ。</p><p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/376378">しみ旨がたまらん♡高野豆腐deてりやき風豚バラ巻き♡</a></p><p>&nbsp;</p><h3>食べごたえばっちりでヘルシー♪高野豆腐のチーズ入りカツ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/224582/recipe/380165" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fa/fabe91031fcc14999b14d4acb14d66fd.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/224582/recipe/380165</a></p><p>お肉の代わりに高野豆腐にパン粉を付けて揚げた、ヘルシーな揚げ物です。高野豆腐の間にチーズと海苔を挟んで、食感と味わい深さをプラス。冷めるとボソボソしてしまうので、揚げたてのアツアツをどうぞ！</p><p>●JURI | Chef JAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/224582/recipe/380165">高野豆腐のチーズインカツ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ふわふわ食感のポイントは戻し方！ふんわり高野豆腐の味噌汁</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/144152" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bb/bb3539235e4d.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/144152</a></p><p>アツアツに沸騰させただし汁に高野豆腐を入れ、そのまましばらく置いて戻すとふわふわの食感に！　玉ねぎなどの具材を加え、味噌を溶いたらできあがり。高野豆腐を煮崩れさせたくない場合は、水で戻すのがおすすめです。</p><p>●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/144152">高野豆腐のみそ汁</a></p>

煮物以外にも大活躍！「高野豆腐」の美味しいレシピ15選

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.美味しくてヘルシー！高野豆腐の洋風メニュー</h2><p>日本の伝統食材である高野豆腐を、洋風メニューにアレンジ。ふわふわのハンバーグやサクッと食感のピザなど、美味しくてヘルシーなメニューを集めました。</p><p>&nbsp;</p><h3>ふんわり美味しく、カロリーひかえめ。高野豆腐のおろしハンバーグ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/168815" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6fa5106c8f12.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/168815</a></p><p>水で戻した高野豆腐をひき肉と混ぜ合わせた、低カロリーなハンバーグ。両面をこんがり焼いてから弱火で蒸し焼きにしたら、ふんわりとした食感に！　大葉と大根おろしをのせ、ポン酢でさっぱりといただきます。</p><p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/168815">高野豆腐でふわふわおろしハンバーグ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>お財布にうれしいイタリアン♪高野豆腐のトマトチーズグラタン</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/134618" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3642ece17e4.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/134618</a></p><p>和食のイメージが強い高野豆腐を、おしゃれなイタリアンに大変身させるアイデアレシピ。だし汁で煮戻した高野豆腐を耐熱皿に入れ、トマトソースとチーズをかけてトースターへ。食べごたえがあり、コスパ抜群の一品です。</p><p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/134618">高野豆腐がお洒落なイタリアン！高野豆腐のトマトチーズグラタン</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ビールのおつまみ、お子さんのおやつに！高野豆腐のサクサクピザ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/282051" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2bf6dfc4aa147b6474773194f164d20d_20180518162739.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/282051</a></p><p>高野豆腐を水で戻して半分の厚みにスライスし、フライパンで焼いてサクサク食感のピザに！　キャベツをレモンで漬けたものとチーズをのせ、蒸し焼きにしたら完成です。焦がさずカリカリ食感になるよう、火加減にご注意を。</p><p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/282051">うま塩レモンキャベツのサクサクピザ</a><br />（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/278751">キャベツのうま塩レモン【作り置き】</a>）</p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4.優しい味わいが魅力。高野豆腐のスイーツ</h2><p>高野豆腐を使ったスイーツは低カロリーで、ダイエット中の人にもおすすめ。フレンチトーストやパンケーキなど、優しい味わいのスイーツレシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>ココナッツ風味がまろやか♪高野豆腐のフレンチトースト</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/27621/recipe/133440" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/219e0dcceb48.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/27621/recipe/133440</a></p><p>パンの代わりに高野豆腐を使った、ふわっとジューシーなフレンチトースト。卵液にココナッツミルクを使い、風味豊かに仕上げています。ココナッツフレークやチョコレートなど、お好みのトッピングでお楽しみください♪</p><p>●ローカーボ料理研究家藤本なおよさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27621/recipe/133440">高野豆腐のフレンチトースト（糖質オフ）</a></p><p>&nbsp;</p><h3>低温でじっくり焼いて、パリッと美味しい！高野豆腐のラスク</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/168818" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b3897a07da5.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/168818</a></p><p>高野豆腐を牛乳と砂糖にひたし、オーブンで焼いてパリッと美味しいラスクに。オーブンは150℃の低温で、焼き色が付くまでじっくり焼くのがポイント。シナモンパウダーを振ったら、シンプルで味わい深いおやつの完成です！</p><p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/168818">パリポリッ高野豆腐ラスク</a></p><p>&nbsp;</p><h3>しっとりやわらかな口当たり。おろし高野豆腐のパンケーキ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/124355" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44f30b093519.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/124355</a></p><p>高野豆腐を粉末状にしたものと薄力粉を合わせて作る、ヘルシーなパンケーキ。高野豆腐の粉はゆっくりと水分を吸うので、水を加えるときは少量ずつ、様子を見ながら加えましょう。しっとりやわらかな口当たりがたまらない一品です。</p><p>●ゆーりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/124355">おろし高野豆腐のしっとりパンケーキ</a></p><br /><p>あると便利！乾物レシピはこちらにも！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1686">・煮物だけじゃない！地味だけど栄養満点の「切り干し大根」レシピ16選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2210">・栄養豊富なお役立ち食材「ひじき」をもっと食卓に！ひじき活用レシピ15選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2431">・サラダ、スープにメインおかずまで！ちゅるっと美味しい便利食材「春雨」の人気レシピ15選</a></p>

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