常備菜に、おつまみに。食べだしたらとまらないピリ辛キュウリ
簡単なのにクセになる、中華風味のお漬物。キュウリをたたき、塩をふりかけて20分置きます。サッと洗って、醤油、酢、砂糖、豆板醤、ゴマ油を合わせて和えたら、あとは待つだけ。ゆっくり漬けておいた方が、味が染み込んで美味しく仕上がります。
材料（2人分）
A しょうゆ 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
豆板醤 小さじ1/4
ごま油 小さじ1/2
キュウリ 1本
サラダ感覚でいただく、新ショウガとキュウリの和えもの
https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128710
味も見た目もさっぱりさわやかな上品な一品。新ショウガとキュウリを細切りにし、白だし、酢、ごま油と水を合わせたタレで和えます。仕上げにゴマをかけたら完成！ 新ショウガは皮をむかずに使いましょう。辛いのが苦手な人は、さっと湯通しするか、水にさらすと辛味が和らぎます。
材料（2人分）
キュウリ 1本
新ショウガ 40ｇ
A 白だし 大さじ1と1/2
酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
水 大さじ1
白炒りごま 大さじ1
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●『キュウリと新生姜の和え物』
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シャキシャキ食感のキュウリが美味しい、香味＆おかか和え
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こまかく切ったキュウリとみじん切りのニンニク、ショウガを和える、お手軽で便利な副菜。キュウリのシャキシャキした食感が新鮮！ ごはんのお供にはもちろん、そうめんの薬味などにも使えます。子供向けにはショウガ、ニンニクの量を少なめにすると◎
材料(作りやすい分量)
埼玉キュウリ 2本
ニンニク（みじん切り） 1片
ショウガ（みじん切り） 1片
削り節 1パック（2g）
酒、しょうゆ、みりん 各小さじ1
塩 小さじ1/2
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●『香味おかかきゅうり』
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スパークリングワインにも合う♡まろやかヨーグルト和え
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ヨーグルトのまろやかな酸味を、柚子こしょうがピリッと引き締める和えもの。キュウリはめんぼうで叩いて食べやすい大きさに。ヨーグルト、練りゴマ、柚子こしょうをダマにならないようによく混ぜ、キュウリと和えます。水っぽくなるのを防ぐため、食べる直前に混ぜるのがポイント。
材料(2～3人分)
キュウリ 2本
A ヨーグルト 大さじ3
練りゴマ 小さじ1/2
柚子こしょう 小さじ1/2
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●『キュウリのヨーグルト柚子こしょう和え』
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アジアの香りが漂う、スイートチリ＆チーズの和えもの
スイートチリの独特の風味とチーズの味わいが絶妙な和え物です。キュウリは細切りに、チーズは角切りにして、スイートチリ、醤油とよく混ぜ合わせます。作りおきしたい場合は、キュウリを塩もみしておくと、水っぽくなるのを防ぐことができます。
材料
キュウリ 2本
チーズ 適量
スイートチリソース 大さじ3くらい
醤油 小さじ1
味付けのバリエーションを増やして、キュウリの風味を楽しもう
定番の食材であるキュウリですが、調味料の組み合わせによってさまざまな味が楽しめます。今まで試したことのない味付けにチャレンジして、食べ慣れたキュウリの新たな魅力を発見してみませんか？
