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    • 公開日2016/07/23
    • 更新日2016/07/23

    あと一品欲しい時に役立つ、カンタン便利な「キュウリの小鉢」レシピ

    夏野菜の代表選手として人気のキュウリ。でも、スティックにするか、スライスしてサラダに入れるか、のパターンに陥りがちな人も多いのでは。今回は、キュウリの風味と歯ごたえを生かした、簡単で美味しいレシピをご紹介します。

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    あと一品欲しい時に役立つ、カンタン便利な「キュウリの小鉢」レシピ

     

    常備菜に、おつまみに。食べだしたらとまらないピリ辛キュウリ

    簡単なのにクセになる、中華風味のお漬物。キュウリをたたき、塩をふりかけて20分置きます。サッと洗って、醤油、酢、砂糖、豆板醤、ゴマ油を合わせて和えたら、あとは待つだけ。ゆっくり漬けておいた方が、味が染み込んで美味しく仕上がります。

    材料(2人分)
    A しょうゆ 大さじ1/2
      酢 大さじ1/2
      砂糖 小さじ1/3
      豆板醤 小さじ1/4
      ごま油 小さじ1/2
    キュウリ 1本

     

    サラダ感覚でいただく、新ショウガとキュウリの和えもの

    https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128710

    味も見た目もさっぱりさわやかな上品な一品。新ショウガとキュウリを細切りにし、白だし、酢、ごま油と水を合わせたタレで和えます。仕上げにゴマをかけたら完成! 新ショウガは皮をむかずに使いましょう。辛いのが苦手な人は、さっと湯通しするか、水にさらすと辛味が和らぎます。

    材料(2人分)
    キュウリ 1本
    新ショウガ 40g
    A 白だし 大さじ1と1/2
      酢 大さじ1
      ごま油 大さじ1
      水 大さじ1
      白炒りごま 大さじ1

    くわしいレシピはこちら
    ●『キュウリと新生姜の和え物』
    https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128710

     

    シャキシャキ食感のキュウリが美味しい、香味&おかか和え

    https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/137716

    こまかく切ったキュウリとみじん切りのニンニク、ショウガを和える、お手軽で便利な副菜。キュウリのシャキシャキした食感が新鮮! ごはんのお供にはもちろん、そうめんの薬味などにも使えます。子供向けにはショウガ、ニンニクの量を少なめにすると◎

    材料(作りやすい分量)
    埼玉キュウリ 2本
    ニンニク(みじん切り) 1片
    ショウガ(みじん切り) 1片
    削り節 1パック(2g)
    酒、しょうゆ、みりん 各小さじ1
    塩 小さじ1/2

    くわしいレシピはこちら
    ●『香味おかかきゅうり』
    https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/137716

     

    スパークリングワインにも合う♡まろやかヨーグルト和え

    https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/126880

    ヨーグルトのまろやかな酸味を、柚子こしょうがピリッと引き締める和えもの。キュウリはめんぼうで叩いて食べやすい大きさに。ヨーグルト、練りゴマ、柚子こしょうをダマにならないようによく混ぜ、キュウリと和えます。水っぽくなるのを防ぐため、食べる直前に混ぜるのがポイント。

    材料(2~3人分)
    キュウリ 2本
    A ヨーグルト 大さじ3
      練りゴマ 小さじ1/2
      柚子こしょう 小さじ1/2

    くわしいレシピはこちら
    ●『キュウリのヨーグルト柚子こしょう和え』
    https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/126880

     

    アジアの香りが漂う、スイートチリ&チーズの和えもの

    スイートチリの独特の風味とチーズの味わいが絶妙な和え物です。キュウリは細切りに、チーズは角切りにして、スイートチリ、醤油とよく混ぜ合わせます。作りおきしたい場合は、キュウリを塩もみしておくと、水っぽくなるのを防ぐことができます。

    材料
    キュウリ 2本
    チーズ 適量
    スイートチリソース 大さじ3くらい
    醤油 小さじ1

     

    味付けのバリエーションを増やして、キュウリの風味を楽しもう

    定番の食材であるキュウリですが、調味料の組み合わせによってさまざまな味が楽しめます。今まで試したことのない味付けにチャレンジして、食べ慣れたキュウリの新たな魅力を発見してみませんか?

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