コリコリ、シャキと食感のよいきゅうりをたっぷりとさわやかに! きゅうりだけでできるお手軽な副菜です。 にんにく、しょうがの香味パワーでスタミナがつきます。 ごはんのお供に、そうめんなどにかけていただくのもおすすめです。
香味の辛味が苦手なお子さまには、量を減らしてすりおろしにすると食べやすくなります。
きゅうりは枝つき、花つきを落とし、塩をふってまな板の上で転がして板ずりをする。水で洗って水気をとる。
きゅうりはみじん切りにする。
ボウルに材料を合わせ、混ぜる。 ※しばらくおいてからいただくのがおすすめです。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。