【おかかまみれの長芋ときゅうりのサラダ】簡単でやみつき♪
投稿日2024/09/26
更新日2024/09/26
調理時間5分(冷やす時間は除く)
長芋はレンジ加熱することでシャキホクに仕上がります♡ おかかの風味たっぷりで、食べだしたら止まらないやみつき副菜です！ビールのおつまみにもピッタリ♡
材料3人分
- 長芋250g
- きゅうり1本
- Aマヨネーズハーフ大さじ1(普通のマヨネーズでも可)
- A麺つゆ（濃縮4倍）小さじ1
- A和風だし・わさび各小さじ1/2
- かつおぶし1袋（2.5g）
- かつおぶし（仕上げ用）適量(お好みで)
作り方
ポイント
ポリ袋で揉んだきゅうりの水けの取り方→ポリ袋の角に一つ穴を開け、絞り出すとそこからかなりに水分が出てきます。仕上げにペーパータオルで更に水けをとってください♡ わさびは風味程度なので、もっとツーンとさせたい方は増やしてください♡ 味の濃さは麺つゆで調整していただければ大丈夫です♡ 仕上げのかつおぶしは具材が分かるように控え目にかけてますが、たっぷりかけると美味しいです♡
- 準
長芋は皮をむき、ひと口大の乱切りにしたら、耐熱ボウルにいれてふんわりとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。加熱後、ペーパータオルの上にのせ、余分な水分をとり、粗熱をとる。 きゅうりは薄く輪切りにし、ポリ袋にひとつまみの塩（分量外）を加え、よく揉み、出てきた水分をしっかりととる。
- 1
ボウルにA マヨネーズハーフ大さじ1、麺つゆ（濃縮4倍）小さじ1、和風だし・わさび各小さじ1/2を入れてよく混ぜてから、長芋・きゅうりを加えて混ぜる。
- 2
かつおぶしを加えてさっくり混ぜる。
- 3
器に盛りつけ、かつおぶし（仕上げ用）をトッピングする。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
