3.食欲を刺激する！具だくさんの中華スープ
中華料理ならではの味付けで、野菜たっぷりの食欲をそそるスープに！ さっぱり＆ピリ辛の酸辣湯、ごま油が香るワンタンスープなど、手軽に作れる絶品レシピを集めました。
レタスの食感がたまらない！ピリ辛さっぱり酸辣湯スープ
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さっぱりとした酸味とピリッとした辛味が特徴の酸辣湯（サンラータン）。スープでサッと煮たレタスは独特の食感で、一度食べるとクセになる絶品メニューです。お酢は加熱すると酸味が飛んでしまうので、最後に入れるのがポイント！
●中井かなさんのレタス大量消費！さっぱり酸辣湯スープ
白菜やチンゲン菜など、野菜たっぷりで楽しみたい八宝菜スープ
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白菜やチンゲン菜などの野菜に、しいたけ、きくらげ、卵など、八宝菜に使われる食材を合わせて、ボリューム満点のスープに。ペースト状の中華調味料をベースに薄口醤油、みりんを加えた味付けで、手軽に深みのある味わいに仕上がります。
●みいこさんの野菜たっぷり☆八宝菜スープ
ごま油の風味が食欲をそそる、栄養満点のワンタンスープ
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豚ひき肉入りのワンタンとたっぷりの野菜で、食べごたえも栄養バランスもばっちり！ ごま油とにんにくの風味が食欲をそそる、疲労回復にもぴったりのワンタンスープです。ごま油は香りを活かすため、食べる直前に加えましょう。
●maina♡ (坂本真衣)さんの『野菜たっぷり』スタミナ！ワンタンスープ
4.ほっとするような美味しさ。和風の野菜スープ
昆布だしや味噌で味付けする、あっさり仕上げの和風スープ。豆乳を使ったまろやかスープや、塩麹でコク深く仕上げる一品など、優しい味わいのスープをご紹介します！
夜食メニューとしても◎。優しい醤油風味の野菜スープ
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上品な風味が特徴の昆布だしと醤油で、あっさりとした味わいに仕上げる野菜スープ。角切りにした野菜を蒸し煮にすることで、野菜のうま味や甘みがグッと引き立ちます。小腹がすいたときの夜食などにも活躍してくれる、優しい味わいの一品です。
●築山紀子さんの身体を綺麗にする野菜スープ
下味冷凍で時短♪味噌と豆乳の具だくさん和風ポタージュ
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白菜、にんじん、長ねぎなどの野菜を小さめの角切りにし、おろししょうが、豚ひき肉と合わせて蒸し煮にします。この段階で冷凍保存OK！ 仕上げに豆乳と調味料を加えてひと煮立ちさせたらできあがりです。お好みで七味唐辛子などをかけて。
●小澤 朋子さんの仕上げは5分で満点朝食♪味噌と豆乳の具沢山な和風ポタージュ
冷えた体が芯から温まる。野菜とベーコンの塩麹スープ
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塩麹が野菜のうま味をたっぷり引き出し、シンプルながら味わい深い仕上がりに。発酵食品である塩麹とおろししょうがの効果で免疫力アップ＆体がポカポカ温まる、寒い日にぴったりのスープです。
●神田えり子さんのころころ野菜とベーコンの塩麹スープ
栄養たっぷりスープレシピはこちらにも！
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