身体を綺麗にする野菜スープ

25

2015.08.13

分類汁物

調理時間: 25分

ID 130376

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

お野菜だけの旨味・甘みを引き出した、優しい味の野菜スープをダイエットに役立てます!夕食前や小腹がすいた時など、野菜スープを常備してダイエット中の食事に!

    材料4人分
    たまねぎ 中2個
    トマト 1個
    椎茸 大1個
    セロリ 1/2本
    人参 1本
    50ml
    こぶ出汁 800ml
    小さじ1/2
    醤油 小さじ1
    こしょう 適量
    パセリ 適量
    作り方
    Point!
    野菜を蒸し煮することで、野菜のうまみがグっと引き出せます。薄味なので、お好みで後からアレンジもできます。
    1. トマトは湯剥き、2㎝角に切る。
      たまねぎ・しいたけ・セロリ・ニンジンも同様に2㎝角に切る。
    2. 鍋にトマト以外の野菜・塩・水を入れ軽く混ぜ蓋をし火にかける。
      弱めの中火で3分蒸し煮する。
    3. ②にだし汁800ml・トマトを入れ10分ほど柔らかくなるまで煮る。
      途中アクを取り除く。
    4. ③に醤油を回しかけ、1~2分煮たらできあがり。
      お好みでこしょう・パセリをかける。
    21 138
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