【焼きそば】の人気レシピ15選|定番からあんかけ、エスニックまで!

さっと手軽に作れてランチにもぴったりな「焼きそば」。野菜やお肉なども入っていて、一品で栄養バランスがとれるのもうれしいですよね。そんな焼きそばは、意外なほど多彩なアレンジが可能。そこで今回は、おうちご飯のバリエーションにも役立つ「焼きそばのアレンジ」を15パターンご紹介します! 基本のソース味や塩味はもちろん、あんかけやエスニック、カレー味、チーズ味、キムチ味など…。「焼きそばにこんなにも可能性があったなんて!」と驚くこと間違いなしですよ。

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3.手軽に異国気分♪エスニック焼きそば

ここからは、エスニック風味の焼きそばをご紹介。インドネシアやタイなど、東南アジアの人気料理をイメージしたレシピを集めました。スパイシーな味わいは蒸し暑い時期にもぴったり! おうちご飯のマンネリ解消にもうってつけです。

 

おうちの調味料で!ミーゴレン風焼きそば

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インドネシアで人気の甘辛い焼きそば、「ミーゴレン」。現地では甘い醤油のようなケチャップマニスや、辛味のあるサンバルという調味料を使いますが、こちらのレシピならすべて身近な調味料で代用できます。セロリやレモンを添えるとさらにエスニック感もアップ♪

●笠原知子さんの身近な材料だけで!ミーゴレン風焼きそば

 

梅干しが隠し味!パッタイ風焼きそば

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「パッタイ」は、ライスヌードルを炒めたタイ風の焼きそば。本場の味付けに使うタマリンドという甘酸っぱい実を梅干しで、パームシュガーを黒糖で代用すれば、独特の酸味とコクを再現できます。桜えびやピーナッツで香ばしさをプラスしましょう!

●むっちん(横田睦美)さんの子どもも喜ぶ!簡単パッタイ風焼きそば

 

ナンプラーがクセになる♪エスニック焼きそば

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タイの国民的調味料、ナンプラーは魚醤の一種で、料理に使うと手軽にエスニック風味を楽しめます。いつもの焼きそばをナンプラーとオイスターソースで味付けすれば、たちまちエスニック料理のできあがり! 独特の香りとうま味がクセになりますよ。

●小春(ぽかぽかびより)さんのエスニック焼きそば

 

4.新しい美味しさ!焼きそばアレンジレシピ

最後は、アイデアあふれる焼きそばのアレンジレシピをご紹介。カレー風味の焼きそばや、キムチ、チーズを合わせたレシピなどなど。お子さまのランチにも、お酒のおつまみにもなりそうな絶品レシピをそろえました。新しいレパートリーにぜひどうぞ!

 

男性にも人気!半熟卵のせカレー焼きそば

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カレー風味の焼きそばに半熟卵をのせた焼きそば。とろとろの卵がスパイシーな焼きそばと相性ぴったりで、男性にも好評のメニューです。味付けにはカレー粉のほか、ウスターソースやオイスターソース、醤油を使うので、食べやすくバランスのとれた味に仕上がります。

●asucaさんのトロうま*半熟卵のせカレー焼きそば

 

ビールにも合う♪豚キムチ焼きそば

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焼きそばにはキムチを組み合わせるのもおすすめ! 辛味と甘み、酸味が絶妙なキムチは、加えるだけで焼きそばがグッと美味しくなります。豚肉のうま味ともやしのシャキシャキ感も美味しく、ビールにもぴったり。包丁も使わず作れますよ。

●おねこさんの包丁不要の5分調理‼︎【豚キムチ焼きそば】

 

おこげも美味しい!小松菜とひき肉のチーズ焼きそば

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ひき肉と小松菜、海苔を加えたソース味の焼きそばに、とろけるチーズをからませていただきます。ホットプレートで作るとチーズが冷めて固まらず、できたてアツアツを味わえるうえに、麺やチーズのおこげを楽しむこともできますよ♪

●ふじたかなさんの小松菜とひき肉のチーズ焼きそば

 

ハマる美味しさ!にら入り麻婆豆腐焼きそば

https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/393412

意外に相性ばっちりなのが「麻婆×焼きそば」。仙台市では「麻婆焼きそば」がご当地グルメとして人気を博しています。にら入りの麻婆豆腐を麺にかけたこちらのレシピは、ジャージャー麺にも似た感覚。豆板醤がアクセントになり、ハマる美味しさですよ!

●asucaさんの男子が大好き!激うま♡にら入り麻婆焼きそば

 

ランチにもおつまみにも!簡単そばめし

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刻んだ焼きそばとご飯を一緒に炒めて作る、そばめし。麺とご飯の異なる食感があとを引き、つい止まらなくなる美味しさです。麺は袋に入ったまま菜箸をあてるようにすると切りやすいですよ。簡単に作れるので、ランチにもおつまみにも最適です!

●野島ゆきえさんのそばめし

 


手軽で美味しい!みんな大好き焼きそば&麺類レシピ
・あんかけ、ソース、塩、エスニックも!具材たっぷり♪焼きそばレシピ15選
・休日ランチに、夜食に♪アレンジ自在のおうちラーメンを楽しむレシピ15
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