3.手軽に異国気分♪エスニック焼きそば
ここからは、エスニック風味の焼きそばをご紹介。インドネシアやタイなど、東南アジアの人気料理をイメージしたレシピを集めました。スパイシーな味わいは蒸し暑い時期にもぴったり！ おうちご飯のマンネリ解消にもうってつけです。
おうちの調味料で！ミーゴレン風焼きそば
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インドネシアで人気の甘辛い焼きそば、「ミーゴレン」。現地では甘い醤油のようなケチャップマニスや、辛味のあるサンバルという調味料を使いますが、こちらのレシピならすべて身近な調味料で代用できます。セロリやレモンを添えるとさらにエスニック感もアップ♪
●笠原知子さんの身近な材料だけで！ミーゴレン風焼きそば
梅干しが隠し味！パッタイ風焼きそば
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「パッタイ」は、ライスヌードルを炒めたタイ風の焼きそば。本場の味付けに使うタマリンドという甘酸っぱい実を梅干しで、パームシュガーを黒糖で代用すれば、独特の酸味とコクを再現できます。桜えびやピーナッツで香ばしさをプラスしましょう！
●むっちん（横田睦美）さんの子どもも喜ぶ!簡単パッタイ風焼きそば
ナンプラーがクセになる♪エスニック焼きそば
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タイの国民的調味料、ナンプラーは魚醤の一種で、料理に使うと手軽にエスニック風味を楽しめます。いつもの焼きそばをナンプラーとオイスターソースで味付けすれば、たちまちエスニック料理のできあがり！ 独特の香りとうま味がクセになりますよ。
●小春（ぽかぽかびより）さんのエスニック焼きそば
4.新しい美味しさ！焼きそばアレンジレシピ
最後は、アイデアあふれる焼きそばのアレンジレシピをご紹介。カレー風味の焼きそばや、キムチ、チーズを合わせたレシピなどなど。お子さまのランチにも、お酒のおつまみにもなりそうな絶品レシピをそろえました。新しいレパートリーにぜひどうぞ！
男性にも人気！半熟卵のせカレー焼きそば
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カレー風味の焼きそばに半熟卵をのせた焼きそば。とろとろの卵がスパイシーな焼きそばと相性ぴったりで、男性にも好評のメニューです。味付けにはカレー粉のほか、ウスターソースやオイスターソース、醤油を使うので、食べやすくバランスのとれた味に仕上がります。
●asucaさんのトロうま＊半熟卵のせカレー焼きそば
ビールにも合う♪豚キムチ焼きそば
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焼きそばにはキムチを組み合わせるのもおすすめ！ 辛味と甘み、酸味が絶妙なキムチは、加えるだけで焼きそばがグッと美味しくなります。豚肉のうま味ともやしのシャキシャキ感も美味しく、ビールにもぴったり。包丁も使わず作れますよ。
●おねこさんの包丁不要の5分調理‼︎【豚キムチ焼きそば】
おこげも美味しい！小松菜とひき肉のチーズ焼きそば
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ひき肉と小松菜、海苔を加えたソース味の焼きそばに、とろけるチーズをからませていただきます。ホットプレートで作るとチーズが冷めて固まらず、できたてアツアツを味わえるうえに、麺やチーズのおこげを楽しむこともできますよ♪
●ふじたかなさんの小松菜とひき肉のチーズ焼きそば
ハマる美味しさ！にら入り麻婆豆腐焼きそば
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意外に相性ばっちりなのが「麻婆×焼きそば」。仙台市では「麻婆焼きそば」がご当地グルメとして人気を博しています。にら入りの麻婆豆腐を麺にかけたこちらのレシピは、ジャージャー麺にも似た感覚。豆板醤がアクセントになり、ハマる美味しさですよ！
●asucaさんの男子が大好き！激うま♡にら入り麻婆焼きそば
ランチにもおつまみにも！簡単そばめし
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刻んだ焼きそばとご飯を一緒に炒めて作る、そばめし。麺とご飯の異なる食感があとを引き、つい止まらなくなる美味しさです。麺は袋に入ったまま菜箸をあてるようにすると切りやすいですよ。簡単に作れるので、ランチにもおつまみにも最適です！
●野島ゆきえさんのそばめし
手軽で美味しい！みんな大好き焼きそば＆麺類レシピ
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