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男子が大好き!激うま♡ニラ入り麻婆焼きそば

20

2020.06.13

分類主食

調理時間: 20分

ID393412

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

麻婆豆腐をご飯にのせて食べようと思ったら、なんと!ご飯を炊き忘れていたので、家にあった焼きそば麺を使って仙台名物の麻婆焼きそばにしてみました(^^)
主人の箸が止まらず、このあと追い麺です(笑)

○豆腐は高タンパクで低カロリーな食品です。

○ニラは疲労回復、免疫力向上、血行促進の作用があり、髪や皮膚の健康維持にも役立ちます。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

焼きそば フライパン 麻婆豆腐 ネギ サラダ油 男子が大好き にんにく にら ひき肉 生姜 焼きそば がっつり 豆腐 フライパン 簡単 子供 ごま油 マーボー豆腐

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材料2人分
焼きそば用蒸し麺 2玉
豆腐 1丁(約350g)(木綿でも絹でもOK!ここでは絹豆腐を使用。)
豚ひき肉 200g
ニラ 1束
長ねぎ 10cm
にんにく 1片
生姜 1片
豆板醤 小さじ1と1/2
A
鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2
A
200ml
A
しょうゆ 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
B
片栗粉 小さじ2
B
大さじ2
サラダ油・ごま油 各大さじ1
作り方
Point!
豆腐を入れたあとは、豆腐が崩れないように優しくかき混ぜてください(^^) フライパンが1つしかない場合には、麺を焼く行程7を1番最初にして、あらかじめ器に麺を盛り付けておくとフライパンが汚れずそのまま使えます。
  1. A

    鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2、水 200ml、しょうゆ 大さじ1、味噌 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    B

    片栗粉 小さじ2、水 大さじ2

    をそれぞれ別の容器で合わせておく。ニラは長さ2cmに切る。
  2. 豆腐は1.5〜2cm角のさいの目に切り、ざるに上げておく。
  3. にんにくと生姜はみじん切りにする。長ねぎは小口切りにする。
  4. サラダ油・ごま油を入れたフライパンを熱し、2を加えて香りが出るまで弱火でじっくり炒める。
  5. 3に豚ひき肉を加えて肉がポロポロになるまで中火で炒めたら、豆板醤を加えてひと炒めし、A

    鶏がらスープ顆粒 小さじ1/2、水 200ml、しょうゆ 大さじ1、味噌 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    を加える。
  6. 4が煮立ったら豆腐を入れて3〜4分煮る。
  7. 5にニラを加えてニラがしんなりするまで煮たら、B

    片栗粉 小さじ2、水 大さじ2

    をよく混ぜて回し入れる。優しく混ぜながら全体にとろみをつける。
  8. 油大さじ1(分量外)を入れたフライパンを中火で熱し、焼きそば用蒸し麺をほぐし入れ、しばらく動かさずに焼き目をつけてから皿に盛り付ける。
  9. 7の上に6を等分にかける。
    お好みで糸唐辛子を散らすときれいです。
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