4.風味豊かなおだしがポイント。九州地方のお雑煮
九州地方ではあごだしをはじめ、しいたけ、昆布などを使ったすまし汁が有名。お餅は丸餅が使われることが多いものの、鹿児島では切り餅を使う地域もあるのだそうです。
めんつゆでパパッと仕上げる、ボリューム満点のお雑煮
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めんつゆをベースに、醤油、酒、顆粒だしを使った、しっかり味のお雑煮です。具材はお餅のほか、鶏もも肉、白菜、大根、にんじんで、食べごたえもばっちり。お餅はトースターで軽く焼いてから煮ると、ドロッとせずにやわらかく仕上がりますよ。
●RINATY（りなてぃ）さんのめんつゆで作る『我が家のお雑煮』
上品で風味豊かな味わい！あごだしを使ったお雑煮
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福岡のお雑煮はあご（飛び魚）や昆布、しいたけでおだしをとった、風味豊かなすまし汁が主流。具材は、塩ゆでしたかつお菜、焼いたお餅、鶏もも肉、かまぼこなどを使っています。お好みでぶりや里いも、にんじんなどを加えても◎。
●Ｙｕｕさんの我が家のお雑煮〜福岡博多編〜【#簡単 #時短 #お正月】
ぶりとたっぷり野菜でつくる、味も彩りも豊かな博多風のお雑煮
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博多の伝統的なお雑煮は、具材を一緒に煮るのではなく、それぞれ下準備してから器に盛って仕上げます。ぶりは塩をふって半日おき、お湯をかけてから煮ることで臭みが取れ、ふっくらとした歯ごたえに。
●がまざわ たかこさんの博多風雑煮
5.いつものお雑煮が大変身！アレンジお雑煮レシピ
いつもとちょっと違う味のお雑煮が食べてみたい…そんなときにおすすめのアレンジレシピです。ピリッと辛いチゲ風、ナンプラーを使ったエスニック風など、ちょっと意外なレシピをご紹介します♪
特に寒い日に食べたい！ピリッと辛い「チゲ」風のお雑煮
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韓国の鍋料理「チゲ」風に、ピリッと辛く仕上げるお雑煮です。ごま油でおろししょうがとおろしにんにくを炒めて香りを出し、豚肉を炒めてキムチ、コチュジャンで味付け。だしを加え、焼いたお餅とにらを入れたらできあがりです。辛さはお好みで調節を！
●Junyaさんの余ったお餅解消レシピ・チゲ風雑煮
あっさりだけどコク深く仕上がる♪エスニックお雑煮
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鶏ささみ、大根、水菜などの具材を、ナンプラー風味のおつゆでいただくエスニック風のお雑煮。合わせるおだしは和風の顆粒だしや鶏がらスープの素など、お好みで！ 水菜のシャキシャキ感や焼いたお餅の香ばしさがマッチして、意外な美味しさを味わえます。
●柴田真希さんのエスニックお雑煮
アジア料理好きにはたまらない！パクチーと梅干しのお雑煮
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焼いたお餅の上にパクチーをたっぷりのせた、アジア風のお雑煮です。器に細かくちぎった梅干しと鶏がらスープの素を入れてお湯を注ぎます。あとはこんがり焼いたお餅とパクチーをのせるだけ♪ 一度食べるとやみつきになる一品です！
●豊田 亜紀子さんのパクチー梅干し雑煮♡魅惑のお雑煮シリーズ
優しい甘みで体が温まる。白味噌のお雑煮風うどん
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根菜・お餅・白味噌の関西風のお雑煮を、うどんでボリュームアップ！ 大根やにんじんを薄めのいちょう切りにすると火の通りが早く、パパッと作れます。白味噌の量は種類や味によって調節を。青のり、柚子の皮などをトッピングしてどうぞ♪
●Yukikoさんの簡単メニュー☆ほっこり甘いお雑煮風白みそうどん
お正月に食べたい！お餅レシピはこちらにも！
・上手なお餅の焼き方と簡単おいしい焼き餅レシピ
・【お餅】の絶品アレンジレシピ15選｜お酒のおつまみからスイーツまで大活躍！
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