エスニックお雑煮

10

2013.12.31

分類

調理時間: 10分

ID 112584

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

お雑煮って関東風、関西風いろいろあるけれど、毎日のお餅に飽きてしまったらこんな変わりお雑煮はいかがでしょうか?

    材料

    (2人分)
    もち 2個
    だし汁 500cc
    ささみ 2本
    大根 100g
    しめじ 1/2パック
    水菜 1株(40g)
    ナンプラー 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    わたしは出汁は、和だしを使っています。
    お好みで鶏がらスープでも。
    1. ささみは筋を取りそぎ切りにする。
      大根は厚めの千切りに、しめじは軸を取ってから手でほぐし、水菜はざく切りにする。
    2. 餅を焼く。
    3. 鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、沸騰したらささみを加える。
      アクを取り、しめじを加えて火が通ったら、水菜とナンプラーを加える。
    4. 器に盛り付け、焼いたお餅をのせる。
    2 11

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