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    汁物

    エスニックお雑煮

    • 投稿日2013/12/31

    • 更新日2013/12/31

    • 調理時間10

    お雑煮って関東風、関西風いろいろあるけれど、毎日のお餅に飽きてしまったらこんな変わりお雑煮はいかがでしょうか?

    材料2人分

    • 2個
    • だし汁
      500ml
    • ささみ
      2本
    • 大根
      100g
    • しめじ
      1/2パック
    • 水菜
      1株(40g)
    • ナンプラー
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    わたしは出汁は、和だしを使っています。 お好みで鶏がらスープでも。

    • 1

      ささみは筋を取りそぎ切りにする。 大根は厚めのせん切りに、しめじは軸を取ってから手でほぐし、水菜はざく切りにする。

    • 2

      餅を焼く。

    • 3

      鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、沸騰したらささみを加える。 アクを取り、しめじを加えて火が通ったら、水菜とナンプラーを加える。

    • 4

      器に盛り付け、焼いたお餅をのせる。

    レシピID

    112584

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「ささみ」の基礎

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    柴田真希
    • Artist

    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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