多くの人が実践中！便利すぎる「下味冷凍」
「冷凍庫にこれがある！」という安心感は、忙しい毎日の心のゆとりになりますよね。食材に味付けをして冷凍しておく「下味冷凍」は時短になるだけでなく、味がしっかり染み込んだり、お肉がやわらかくなったりと、美味しさの面でもメリットがたくさんあります。
Nadiaでは、「冷凍ストック」に関するアンケートを実施しました。「冷凍ストックを作ることはありますか？」という質問に対し、60.3%の人が「作る」と回答。さらに、よく作るストックの種類については、50.5%の人が「下味冷凍したもの」を挙げました。半数以上の方が、下味冷凍を日々の献立に賢く組み込んでいることが分かります。
一方で、「いつも同じような味付けでマンネリ化する」「レパートリーが少なくて家族に飽きられてしまう」といったお悩みもあるようです。便利な調理法だからこそ、バリエーションの少なさが大きな課題になっています。
そこで今回は、そんなマンネリを打破する人気のレシピをご紹介します。ご飯がすすむ「メインおかず」とひと皿で完結する「ご飯もの・麺類」から人気の9レシピを集めました。
ご飯が止まらない！大満足の【メインおかず5選】
家族が喜ぶ食べごたえ抜群のメインおかずを集めました。下味冷凍することで、調味料が素材の芯まで浸透。お肉は驚くほどしっとり、お魚は臭みが消えてふっくらと仕上がります。忙しい夜も、解凍して火を通すだけで手が込んだ味が即完成しますよ。
ポリ袋で簡単味付け♪プルコギ風スタミナ炒め
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/440538
まずは、牛肉と野菜を甘辛いたれで炒めた人気の韓国料理プルコギ風の炒め物です。材料を切ったら調味料と一緒にすべてポリ袋に入れて味付けしたら、冷凍しておきます。難しい工程が一切なく作れるメインおかずです。
●cotoさんの【プルコギ風スタミナ炒め】ポリ袋で簡単味付け♪炒めるだけ！
鶏むね肉で節約！ごま甘酢チキンバー
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/470759
鶏むね肉で作れるコスパ抜群のおかずです。マヨネーズの効果で鶏むね肉がしっとりやわらか！ 程よい酸味とコクのある甘みが絡み合った甘酢だれは、お箸もご飯も止まらなくなることうけあいです。
●RINATY（りなてぃ）さんの【ごま甘酢チキンバー】仕上がりやわらか♡下味冷凍OK！
身がふっくら♪ほんのり甘い鮭の味噌みりん焼き
https://oceans-nadia.com/user/642073/recipe/433210
みりんの優しい甘さと味噌の塩気が絶妙に調和した一品。加熱しても身はふっくらとかたくならず、しっとりとした食感を楽しめます。フライパンで焼く場合はクッキングシート、アルミホイルなどの上にごま油を塗り、鮭をのせて焼くと焦げにくくなりおすすめですよ。
●つくあや（Aya）さんの身がふっくら♫ほんのり甘い鮭の味噌みりん焼き
ピリッとクセになる！豚肉の味噌漬け
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味噌の濃厚なコクに豆板醤がピリッと効いた、奥深い味わいの一品。下味冷凍の効果で豚肉の繊維がほぐれ、驚くほどしっとりやわらかな質感に仕上がります。濃厚なたれが絡んだお肉には、シャキシャキのキャベツが相性抜群。ぜひたっぷりと添えて召し上がれ！
●今日のおうちごはん！さんの下味冷凍OK！ご飯が進む豚肉のピリ辛味噌漬け☆しっとり柔らか
もんで焼くだけで美味しい♪スタミナチキン
https://oceans-nadia.com/user/1157527/recipe/494044
にんにくとブラックペッパーが効いた、ガツンと元気になるレシピです。SNSで「家族に好評でした」との声が続出。長ねぎを一緒に冷凍して、焼いても美味しいですよ。お弁当にもおすすめです。
●あこさんの【スタミナチキン】もんで焼くだけ♪下味冷凍も◎
チンするだけで完成するレシピも！【ご飯もの・麺類4選】
「もうヘトヘトで、包丁をもう気にならない…」そんな日を救ってくれるのが、ひと皿で完結する主食ストックです。電子レンジで加熱するだけで食べられるものや、ご飯にのせるだけの丼の具など、あっという間に食卓が整いますよ。
チンするだけで絶品ご飯！ラクうまガパオ
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/435946
耐熱容器で仕込んで冷凍しておけば、食べたいときに容器ごと電子レンジでチンするだけで完成！ 火を使わずに、驚くほど手軽に本格的なエスニック気分が味わえます。鶏ひき肉のうま味にパプリカの彩りが加わり、目にも鮮やかで満足度の高いひと皿です。
●RINATY（りなてぃ）さんの下味冷凍！チンするだけで絶品ごはん♪『超時短☆ラク旨ガパオ』
胃袋わしづかみ！スタミナ豚丼
https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/439347
にんにくとしょうがの香りが食欲を刺激する、ボリューム満点のスタミナ丼です。たれに漬け込んで冷凍することで、お肉にしっかりとうま味が凝縮され、焼くだけで深みのある味わいが楽しめます。食べ盛りのお子さんも大満足間違いなしの、まさに「胃袋をつかまれる」一品です。
●mikanaさんの胃袋わしづかみ《ガッツリ♡スタミナ豚丼》
お店クオリティー！トマトシーフードパスタ
https://oceans-nadia.com/user/685388/recipe/443603
トマト缶は使わずにケチャップで手軽に作れるシーフードパスタです。魚介のうま味とツナのコク、トマトソースが絡んで驚くほど美味しく仕上がります。下味冷凍パスタでもここまで美味しく作れるのか、と驚くこと間違いなしの一品です。
●はこさんの【下味冷凍】お店クオリティ！トマトシーフードパスタ
ホッとする優しい味わい！パパッと親子丼
https://oceans-nadia.com/user/298796/recipe/400899
めんつゆベースの優しい甘みが染みわたる、ホッとする味わいの親子丼。下味冷凍しておくことで鶏むね肉もしっとりと仕上がります。忙しい日のひとりランチや、パパッと済ませたい夕食にもうってつけのひと皿です。
●あーちゃんさんの[【下味冷凍レシピ】 パパッと親子丼♩
いかがでしたか？ 忙しい毎日の味方になってくれる「下味冷凍」。ぜひ活用してみてくださいね！
