夏のごちそう、とうもろこし！美味しいゆで方教えます
スーパーの店頭にみずみずしいとうもろこしが並ぶと、いよいよ夏本番という実感が湧いてきますね。鮮やかな黄色い粒がぎっしり詰まったとうもろこしは、大人から子どもまで大人気のこの季節だけのごちそうです。
美味しいだけでなく、優れた栄養価を誇るのも魅力。代謝を促すビタミン群やミネラルに加え、お腹の調子を整える食物繊維、夏の気になるむくみを解消してくれるカリウムも多く含まれているため、夏バテ予防にぴったりの優秀な食材です。
栄養価も抜群なとうもろこし。せっかくならその美味しさを最大限に引き出したいですよね。今回ご紹介するのは、時間がないときでもパパッと手軽にゆでられる「電子レンジ」を使った方法と、とうもろこしのジューシーさを引き出す「鍋で水からゆでる」方法の2種類です。
電子レンジで加熱する方法は、水に溶け出さないため、栄養を損なわずに本来の濃厚なコクをギュッと凝縮できます。一方、格別のジューシーさを楽しみたいときは「お鍋で水からゆでる方法」がおすすめです。じっくり水からゆでることで、とうもろこしの中にたっぷりの水分が蓄えられ、驚くほどみずみずしい仕上がりに。噛んだ瞬間に、口の中いっぱいに甘い果汁が広がります。その日の気分やスケジュールに合わせて、ぜひ試してみてくださいね。
後半には、とうもろこしを使ったレシピを併せてご紹介。ぜひチェックしてみてください。
【目次】
1. 電子レンジで簡単！とうもろこしのゆで方
2.ジューシーに仕上がる！水からゆでる方法
3. 旬の味わいを堪能！とうもろこしのおすすめレシピ
電子レンジで簡単！とうもろこしのゆで方
https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/394012
今回は、特別な材料を使わず簡単に作れる美味しいレシピが大人気の、まこりんとペン子さんの「レンジで簡単！とうもろこしのゆで方」をご紹介します。忙しいときに、あっという間に完成するので大助かりですよ。
作り方
下準備
とうもろこしの軸を根元から切り落とし、1番内側の薄皮を2〜3枚残して外側の青い皮をむく。ひげが長い場合は上部を切る。
1. 電子レンジで加熱する
とうもろこしをラップで包み、電子レンジ500Wで5分（600Wの場合は4分）加熱する。そのまま5分程レンジに置いておく。
2. 皮をむく
ラップを外し、根元の部分を切り落とし、皮を両側にめくるようにむく。お好みで塩をまんべんなくすり込んで乾燥しないようにラップできっちり包む。
ジューシーに仕上がる！水からゆでる方法
お次は、とうもろこしを水からゆでる方法です。こちらもまこりんとペン子さんの「水から沸騰3分！とうもろこしのゆで方」をご紹介します。素材本来の甘さを存分に引き出し、うま味と水分を逃さずジューシーに仕上がりますよ。
作り方
下準備
とうもろこしの軸を根元から切り落とし、1番内側の薄皮を2〜3枚残して外側の青い皮をむく。ひげが長い場合は上部を切る。
1. 鍋に水ととうもろこしを入れて火にかける
鍋にとうもろこしと水を入れる。とうもろこしに落しぶたか皿を裏返してのせ、ふたをして火にかける。
2. ゆでてから塩水でじっくり冷ます
沸騰してから3分ゆで、とうもろこしの粒がぷっくり膨らんだら火を止める。とうもろこしに当たらないように塩を入れて混ぜ、5〜10分置いて冷ます。
旬の味わいを堪能！とうもろこしのおすすめレシピ
旬の美味しさを心ゆくまで堪能できる、おすすめの「とうもろこしレシピ」をご紹介します！ そのまま食べるのとはまた違う、とうもろこしの甘みや食感を存分に生かした絶品メニューを集めました。
芯も一緒に！とうもろこしのバター醤油ご飯
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/394329
とうもろこしを丸ごと1本使い、バター醤油で仕上げる炊き込みご飯。芯も一緒に炊き込むことで、お米に甘みとうま味がしっかり移ります。仕上げの追いバターで美味しさが引き立ち、お好みで黒こしょうをふればピリッとした味の変化も楽しめますよ。
●RINATY（りなてぃ）さんの夏の炊き込みはコレ！『とうもろこしのバター醤油ご飯』
屋台の味♪やみつきの焼きとうもろこし
https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/415739
電子レンジとフライパンを使い、10分足らずで香ばしく仕上げる焼きとうもろこし。小さくカットして焼き時間を短縮し、食べやすくしています。あまり触らずじっくり焼き色をつけ、仕上げにタレを絡めることで屋台の甘じょっぱい味を再現します。
●スギヤマ ヒサエさんの＼ペロッと完食♪／やみつきの焼きとうもろこし(屋台の味)
カリッと美味しい！とうもろこしチーズチヂミ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/396529
生のとうもろこしとチーズを合わせ、香ばしく焼き上げるチヂミ。生地に鶏がらスープの素を加えるため、そのままでも美味しくいただけます。ひっくり返したあとはふたを外して焼き、最後に強火にすることで外はカリッと中のプチプチした食感が引き立ちます。
●松山絵美さんのとうもろこしチーズチヂミ
いかがでしたか？ ぜひ、美味しいゆで方をマスターして、この時期だからこそ味わえる特別な美味しさを堪能してくださいね♪
