【鶏むね肉と豆腐の激ウマフライドチキン】節約/カサマシ

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 豆腐
  1丁(400g)
• A
  中華味の素
  大さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  ハーブソルト
  3振り
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  レモン果汁
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉　
  大さじ5
• サラダ油
  大さじ5〜6

作り方

• 下準備
  豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き、15分おく。 鶏むね肉は5mm角切りに切る。

• 1

  ボウルに水切り済みの豆腐を入れ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。

  
• 2

  鶏むね肉とA 中華味の素大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、ハーブソルト3振り、パン粉大さじ3、レモン果汁大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、米粉　大さじ5を加える。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ、一口大にスプーンですくった③を投入し中火で焼く。

  
• 5

  全体が狐色になったら、油切りをする。

  

ポイント

鶏むね肉は大きめの角切りにしてください。小さすぎるとナゲット風になります。 ハーブソルトはお好みのものを使ってください。ハーブソルトの中に入っている様々な香辛料を個別に購入しても作ることができます。 焼くときは丸めずにスプーンで適当にすくってから焼くと、フライドチキンの雰囲気になります。 米粉がない場合は、薄力粉や片栗粉で代用可能です。

作ってみた！

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