【鶏むね肉と豆腐で作る照りマヨチキン】節約/子供ウケ

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350〜400g)
• 豆腐
  1丁(400g)
• A
  中華味の素
  大さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ3
• B
  焼肉のたれ
  大さじ5
• B
  みりん
  150ml
• B
  おろしニンニク
  小さじ1
• 米粉
  適量
• サラダ油
  大さじ5〜6
• C
  マヨネーズ
  適量
• C
  白入りごま
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は3〜5mm角切りに切る。鶏皮がある場合には同じぐらいの大きさに切る。 豆腐はペーパータオル2枚にくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱し、加熱後豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。

• 1

  ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、しっかりとつぶす。

  
• 2

  鶏むね肉、A 中華味の素大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  一口大に丸め、米粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。

  
• 6

  全体が狐色になったら、余分な油を拭き取る。

  
• 7

  B 焼肉のたれ大さじ5、みりん150ml、おろしニンニク小さじ1を加え煮絡める。

  
• 8

  お皿に盛り付け、C マヨネーズ適量、白入りごま適量をつける。

  

ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。 水切りはしっかりとしてください。タネがゆるい場合は粉で調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

作ってみた！

質問