【鶏むね肉と豆腐で作る照りマヨチキン】節約/子供ウケ
投稿日2024/04/04
更新日2024/04/04
調理時間15分(豆腐の水切り時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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このネーミングを聞いたら、誰もが心躍っちゃう！！子供ウケ抜群〜ごはんが進みすぎちゃう一品です。 豆腐でカサマシしていても肉感半端ない。食べ応え満点で節約もできてダイエットにもバッチリ。今日の夕飯にいかがですか。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 豆腐1丁(400g)
- A中華味の素大さじ1/2
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- B焼肉のたれ大さじ5
- Bみりん150ml
- Bおろしニンニク小さじ1
- 米粉適量
- サラダ油大さじ5〜6
- Cマヨネーズ適量
- C白入りごま適量
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。 水切りはしっかりとしてください。タネがゆるい場合は粉で調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
鶏むね肉は3〜5mm角切りに切る。鶏皮がある場合には同じぐらいの大きさに切る。 豆腐はペーパータオル2枚にくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱し、加熱後豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。
- 1
ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、しっかりとつぶす。
- 2
鶏むね肉、A 中華味の素大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、おろししょうが小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
一口大に丸め、米粉をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
- 6
全体が狐色になったら、余分な油を拭き取る。
- 7
B 焼肉のたれ大さじ5、みりん150ml、おろしニンニク小さじ1を加え煮絡める。
- 8
お皿に盛り付け、C マヨネーズ適量、白入りごま適量をつける。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター