【鶏むね肉と豆腐焼き麩のジャポネソースステーキ】節約

豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。 加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）をおき、15分おく。 鶏むね肉は5mm〜1cm程度の角切りに切る。鶏皮がある場合は5mm程度の細かさに切る。

ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、しっかりと揉みつぶす。

鶏むね肉、焼き麩、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、ケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、中濃ソース大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。

全体をしっかりと混ぜる。

二つに分け、俵形に成形したらフライパンにいれ米粉を塗す。

サラダ油を回しかけ、中火にかける。

両面が狐色になるまで、しっかりと焼く。

ボウルにB すりおろし新玉ねぎ1玉、すりおろしニンニク1片、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ5、みりん大さじ5、ハチミツ大さじ1/2、レモン果汁大さじ1をいれ、混ぜる。

焼けたお肉を取り出し、余分な油を拭き取ったら⑦を入れる。汁気が半分以下になるまで煮詰める。

お皿の上にお肉を盛り付け、その上にソースをかける。