【鶏むね肉と豆腐で作るポップコーンチキン】節約/かさまし

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350〜400g)
• 豆腐
  1丁(400g)
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  麺つゆ（4倍濃縮）
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ3
• B
  パン粉
  大さじ3
• B
  米粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ5〜6

作り方

• 下準備
  豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）をおき、15分おく。 鶏むね肉は3〜5mm程度の角切りに切る。

• 1

  ポリ袋に水切り済みの豆腐を入れ、しっかりと揉み潰す。

  
• 2

  鶏むね肉、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、麺つゆ（4倍濃縮）小さじ1、みりん小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  パットにB パン粉大さじ3、米粉大さじ1をいれ軽く混ぜる。 小さめ一口サイズに丸めた③をまぶす。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。

  
• 6

  全体が狐色になったら、取り出す。

  

ポイント

豆腐（木綿or絹ごし）の水切りはしっかりとしてください。予め水切りをしておくと、作る時に楽です。 タネが緩くてまとまらない場合は、粉類で調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

作ってみた！

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