【なすチーズドッグ】節約/かさまし

材料4人分

• なす
  480g
• 豚こま切れ肉
  350g
• 冷凍豆腐
  1丁(冷凍前400g)
• 人参
  100g
• 新玉ねぎ
  100g
• A
  コンソメスープの素
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1
• A
  おろしにんにく（チューブ）
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• ミックスチーズ
  適量
• ケチャップ
  適宜
• 乾燥パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉は1〜2cm幅に切る。 冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 人参と新玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジ600W4分加熱する。 なすはヘタをとり、縦半分に切れ目を入れる。

• 1

  ボウルに豚こま切れ肉、水けを絞った冷凍豆腐、加熱ずみの人参と玉ねぎ、A コンソメスープの素大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしにんにく（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、中濃ソース大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 2

  しっかりと混ぜる。

  
• 3

  なすの切れ目に2を挟み込む。

  
• 4

  クッキングシートに3を包み、なすの上にミックスチーズを振りかけ全体をしめ、耐熱皿に置く。 電子レンジ600W20分加熱する。

  
• 5

  加熱後取り出し、ケチャップをかけ乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。木綿でも絹ごしでも作れて、使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 ナスの大きさは地域性がありますが、標準サイズだと6個程度です。もし肉だねが入り切らず余ったら、焼売や餃子にしたり丸めて焼いたりしても美味しいです。 なすの加熱時間は目安です。なすが柔らかくなるまでしっかりと加熱してください。

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