【ネギだく油淋豚】節約/かさまし

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  350g
• 冷凍豆腐
  1丁(冷凍前400g)
• A
  中華だしの素
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• 米粉
  適量
• サラダ油
  大さじ4
• 白ネギ
  100g
• 玉ねぎ
  100g
• B
  めんつゆ（4倍濃縮）
  100ml
• B
  みりん
  100ml
• B
  カンタン酢（市販）
  100ml
• B
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1/2
• B
  ハチミツ
  ひとまわし

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉は1〜2cm幅に切る。 冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る。 白ネギと玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  ボウルに豚こま切れ肉、水気を絞った冷凍豆腐、A 中華だしの素大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、オイスターソース大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を加える。

  
• 2

  しっかりと混ぜ、ひとまとまりにする。

  
• 3

  3等分に分け、バットの上に薄く広げ米粉を塗す。

  
• 4

  サラダ油を熱したフライパンに3をいれ、中火で焼く。

  
• 5

  両面がこんがりと焼けたら、取り出す。

  
• 6

  ボウルに白ネギと玉ねぎをいれ、電子レンジ600W5分加熱する。

  
• 7

  6にB めんつゆ（4倍濃縮）100ml、みりん100ml、カンタン酢（市販）100ml、おろし生姜（チューブ）小さじ1/2、ハチミツひとまわしを加え混ぜる。

  
• 8

  5はお好みの大きさに切り、器に盛り付け7をかける。

  

ポイント

冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです。使いたい時に解凍し、しっかりと水気を絞って使ってください。木綿でも絹ごしでもお好みで。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 カンタン酢は醸造酢でも作れます。その場合甘味が足りないので、調整してください。

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