フライパンで焼く！ごぼうのブラウニー

材料（20センチのフライパン１台分）

• ごぼう
  30g
• サラダ油（米油）
  大さじ１
• 砂糖
  大さじ1/2
• A
  米粉
  50g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  ココア
  20g
• B
  たまご
  １個
• B
  砂糖
  40g
• B
  牛乳
  大さじ1
• B
  サラダ油（米油）
  大さじ２
• くるみ
  20g

作り方

• 下準備
  A 米粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/2、ココア20gは合わせて振るっておく。 くるみは粗く砕いておく。

• 1

  ごぼうは細かい千切りにして、キッチンペーパーで水分をしっかりと取る。 フライパンにサラダ油（米油）を熱して、ごぼうを入れ、 水分がなくなりカリッとするまで加熱する。

  
• 2

  水分が飛んでカリッとしたら、砂糖を加えてキャラメリゼする。 ごぼうを取り出し、フライパンは一度洗っておく。

  
• 3

  ボウルにB たまご１個、砂糖40g、牛乳大さじ1、サラダ油（米油）大さじ２を入れてよく混ぜ、振るったA 米粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/2、ココア20gを加えて混ぜる。

• 4

  ２のごぼうと、砕いたくるみを加えて混ぜ、 クッキングシートを敷いたフライパンに入れる。

  
• 5

  中弱火にかけ、ふたをして10分ほど、 竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。

  
• 6

  食べやすく切り分け、お好みで粉砂糖（分量外）を振る。

ポイント

米粉を薄力粉に変えても作れます。 その場合は、生地に加えた後、練りすぎないように気をつけてください。 練り混ぜると、粘り気が出てふくらみが悪くなります。 フライパンで仕上げる他、オーブンやオーブントースターでも焼けます。

作ってみた！

質問