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フライパンで焼く!ごぼうのブラウニー

35

2020.04.01

分類デザート

調理時間: 35分

ID388904

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

フライパンで焼ける簡単ブラウニー。
バレンタインの大量生産にも対応できるレシピです。
通常はバターを使いますが、バターを柔らかくなるまで室温に戻すのは、
意外と時間がかかります。サラダ油を使えば、手軽に作れます。

ブラウニー フライパン 米粉スイーツ ヘルシー サラダ油 牛乳 ココア ベーキングパウダー くるみ ごぼう

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材料(20センチのフライパン1台分)
ごぼう 30g
サラダ油(米油) 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
A
米粉 50g
A
ベーキングパウダー 小さじ1/2
A
ココア 20g
B
たまご 1個
B
砂糖 40g
B
牛乳 大さじ1
B
サラダ油(米油) 大さじ2
くるみ 20g
作り方
Point!
米粉を薄力粉に変えても作れます。 その場合は、生地に加えた後、練りすぎないように気をつけてください。 練り混ぜると、粘り気が出てふくらみが悪くなります。 フライパンで仕上げる他、オーブンやオーブントースターでも焼けます。
  1. A

    米粉 50g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、ココア 20g

    は合わせて振るっておく。
    くるみは粗く砕いておく。
  2. ごぼうは細かい千切りにして、キッチンペーパーで水分をしっかりと取る。
    フライパンにサラダ油(米油)を熱して、ごぼうを入れ、
    水分がなくなりカリッとするまで加熱する。
  3. 水分が飛んでカリッとしたら、砂糖を加えてキャラメリゼする。
    ごぼうを取り出し、フライパンは一度洗っておく。
  4. ボウルにB

    たまご 1個、砂糖 40g、牛乳 大さじ1、サラダ油(米油) 大さじ2

    を入れてよく混ぜ、振るったA

    米粉 50g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、ココア 20g

    を加えて混ぜる。
  5. 2のごぼうと、砕いたくるみを加えて混ぜ、
    クッキングシートを敷いたフライパンに入れる。
  6. 中弱火にかけ、ふたをして10分ほど、
    竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。
  7. 食べやすく切り分け、お好みで粉砂糖(分量外)を振る。
4 38

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