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    フライパンで焼く!ごぼうのブラウニー

    • 投稿日2020/04/01

    • 更新日2020/04/01

    • 調理時間35

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    フライパンで焼ける簡単ブラウニー。 バレンタインの大量生産にも対応できるレシピです。 通常はバターを使いますが、バターを柔らかくなるまで室温に戻すのは、 意外と時間がかかります。サラダ油を使えば、手軽に作れます。

    材料20センチのフライパン1台分

    • ごぼう
      30g
    • サラダ油(米油)
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • A
      米粉
      50g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • A
      ココア
      20g
    • B
      たまご
      1個
    • B
      砂糖
      40g
    • B
      牛乳
      大さじ1
    • B
      サラダ油(米油)
      大さじ2
    • くるみ
      20g

    作り方

    ポイント

    米粉を薄力粉に変えても作れます。 その場合は、生地に加えた後、練りすぎないように気をつけてください。 練り混ぜると、粘り気が出てふくらみが悪くなります。 フライパンで仕上げる他、オーブンやオーブントースターでも焼けます。

    • A 米粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/2、ココア20gは合わせて振るっておく。 くるみは粗く砕いておく。

    • 1

      ごぼうは細かい千切りにして、キッチンペーパーで水分をしっかりと取る。 フライパンにサラダ油(米油)を熱して、ごぼうを入れ、 水分がなくなりカリッとするまで加熱する。

      工程写真
    • 2

      水分が飛んでカリッとしたら、砂糖を加えてキャラメリゼする。 ごぼうを取り出し、フライパンは一度洗っておく。

      工程写真
    • 3

      ボウルにB たまご1個、砂糖40g、牛乳大さじ1、サラダ油(米油)大さじ2を入れてよく混ぜ、振るったA 米粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/2、ココア20gを加えて混ぜる。

    • 4

      2のごぼうと、砕いたくるみを加えて混ぜ、 クッキングシートを敷いたフライパンに入れる。

      工程写真
    • 5

      中弱火にかけ、ふたをして10分ほど、 竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。

      工程写真
    • 6

      食べやすく切り分け、お好みで粉砂糖(分量外)を振る。

    レシピID

    388904

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    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)
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    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)

    圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。

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