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フライパンで焼く！ごぼうのブラウニー

フライパンで焼ける簡単ブラウニー。バレンタインの大量生産にも対応できるレシピです。通常はバターを使いますが、バターを柔らかくなるまで室温に戻すのは、意外と時間がかかります。サラダ油を使えば、手軽に作れます。

材料（20センチのフライパン１台分）

米粉を薄力粉に変えても作れます。その場合は、生地に加えた後、練りすぎないように気をつけてください。練り混ぜると、粘り気が出てふくらみが悪くなります。フライパンで仕上げる他、オーブンやオーブントースターでも焼けます。

準
A 米粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/2、ココア20gは合わせて振るっておく。くるみは粗く砕いておく。
1
ごぼうは細かい千切りにして、キッチンペーパーで水分をしっかりと取る。フライパンにサラダ油（米油）を熱して、ごぼうを入れ、水分がなくなりカリッとするまで加熱する。
2
水分が飛んでカリッとしたら、砂糖を加えてキャラメリゼする。ごぼうを取り出し、フライパンは一度洗っておく。
3
ボウルにB たまご１個、砂糖40g、牛乳大さじ1、サラダ油（米油）大さじ２を入れてよく混ぜ、振るったA 米粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/2、ココア20gを加えて混ぜる。
4
２のごぼうと、砕いたくるみを加えて混ぜ、クッキングシートを敷いたフライパンに入れる。
5
中弱火にかけ、ふたをして10分ほど、竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。
6
食べやすく切り分け、お好みで粉砂糖（分量外）を振る。