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ごぼうと人参をおいしくインしたチョコブラウニー

  • 2012.12.23

  • 5903
    ごぼうと人参をおいしくインしたチョコブラウニー
    ごぼうと人参をおいしくインしたチョコブラウニー

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    ごぼうも人参もコンフィにしてチョコブラウニーに。
    おしゃれでヘルシーなスイーツです。

    材料(天板24×24センチ)

    3個
    90g
    40g
    50g
    20g
    小さじ1
    40cc
    60cc
    80g
    80g
    30g
    100g
    30g

    作り方

    1

    24×24センチ幅の型を作ります。
    オーブンは予熱しておきます。
    Aはあわせてふるっておきます。

    2

    牛蒡と人参のコンフィを作ります。牛蒡と人参は五ミリ幅位のサイコロ状に切り、牛蒡はさっと熱湯でゆがきます。

    3

    フライパンにてんさい糖100gと水30gを加えて火にかけ、1が焦げ付かないように水気がなくなるまで炒め煮にします。

    4

    卵は卵黄と卵白に分け、卵黄とてんさい糖30gをもったりとするまで混ぜ合わせ、オリーブオイルと豆乳、1とクルミローストを加えます。

    5

    卵白には残りのてんさい糖を3回位に分けて、ぴんとつのが立つまで泡立てます。

    6

    ふるったAの粉を3にあわせ混ぜます。

    7

    卵白を4に2回に分けて加えます。

    8

    型に5を流し込み、180℃18分位焼きます。粗熱がとれたら6×4等分に切り分けます。

    ポイント

    スイーツ食べながらも体にプラス。食物繊維や良質なあぶらも摂取できます。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 和風スイーツ 子供

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