切り身で手軽に♪アクアパッツァ

材料2人分（2人分）

• 鯛(切り身)
  2切れ
• あさり
  150g
• ミニトマト
  10個
• ブラックオリーブ
  10個
• にんにく
  1片
• 水
  200ml
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/3
• イタリアンパセリ
  適宜

作り方

• 1

  鯛(切り身)に塩少々(分量外)を振って10分ほど置き、水分が出たら水気をふき取る。あさりは砂抜きしておく。にんにくは半分に切って潰しておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鯛を皮目から焼いていく。しっかり焼き色が付いたら、返して2分ほど焼く。

• 3

  2に、あさり、ミニトマト、ブラックオリーブ、水、塩を加えて蓋をし、中火で3分ほど蒸し焼きにする。

• 4

  あさりの口が開いたら器に盛り、好みで刻んだイタリアンパセリを散らす。

ポイント

魚は鯛に限らず、スズキやサワラなどの白身魚でも美味しくできます。あさりから旨味が出るので、あさりたっぷりでどうぞ♪

作ってみた！

質問