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切り身で手軽に♪アクアパッツァ

  • 2013.05.04

  • 100971
    切り身で手軽に♪アクアパッツァ
    切り身で手軽に♪アクアパッツァ

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    魚の切り身で手軽に作れる一品です。簡単ですがあさりやトマトの旨味もたっぷりで見た目も華やかなので、おもてなしにもどうぞ。

    材料(2人分)

    2切れ
    150g
    10個
    10個
    1片
    200cc
    大さじ2
    小さじ1/3
    適宜

    作り方

    1

    鯛に塩少々(分量外)を振って10分ほど置き、水分が出たら水気をふき取る。あさりは砂抜きしておく。にんにくは半分に切って潰しておく。

    2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら鯛を皮目から焼いていく。しっかり焼き色が付いたら、返して2分ほど焼く。

    3

    2に、あさり、ミニトマト、ブラックオリーブ、水、塩を加えて蓋をし、中火で3分ほど蒸し焼きにする。

    4

    あさりの口が開いたら器に盛り、好みで刻んだパセリを散らす。

    ポイント

    魚は鯛に限らず、スズキやサワラなどの白身魚でも美味しくできます。あさりから旨味が出るので、あさりたっぷりでどうぞ♪

    このレシピのキーワード
    あさり トマト たい 時短 おもてなし

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