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    ビールが進む!手羽先の唐揚げ

    主菜

    ビールが進む!手羽先の唐揚げ

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    78

    • 投稿日2013/07/17

    • 更新日2013/07/17

    • 調理時間20

    いよいよ夏本番!ビールが美味しい季節に、おつまみにピッタリの手羽先の唐揚げです。にんにくが効いた甘辛ダレでスタミナも付きます。

    材料2人分

    • 手羽先
      6本
    • 適宜
    • 片栗粉
      適宜
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      にんにくのすりおろし
      小さじ1
    • 白ごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    手羽先は表面がきつね色になるまでカラッと揚げるのがポイント。表面はカリッと、中はジューシーに仕上がります。

    • 1

      手羽先は骨に沿って切れ目を入れ、塩コショウ(分量外)して片栗粉をまぶしておく。

    • 2

      耐熱容器にA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1の調味料を合わせ、電子レンジで2分ほど加熱する。

    • 3

      鍋に油を入れて、180℃に熱し、①を入れてきつね色になるまで、途中返しながら7~8分揚げる。

    • 4

      ③の油を良く切り、②のタレに絡めあわせ、白ごまをふりかける。

    レシピID

    101495

    「にんにく」の基礎

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History