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ビールが進む!手羽先の唐揚げ

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2013.07.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID101495

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

いよいよ夏本番!ビールが美味しい季節に、おつまみにピッタリの手羽先の唐揚げです。にんにくが効いた甘辛ダレでスタミナも付きます。

唐揚げ 手羽 おもてなし お盆 夏休み おつまみ 時短 揚もの にんにく おふくろの味

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材料2人分
手羽先 6本
揚げ油 適宜
片栗粉 適宜
醤油 大さじ3・・・a
みりん 大さじ2・・・a
砂糖 大さじ1・・・a
にんにくのすりおろし 小さじ1・・・a
白ごま 大さじ1
作り方
Point!
手羽先は表面がきつね色になるまでカラッと揚げるのがポイント。表面はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
  1. 手羽先は骨に沿って切れ目を入れ、塩コショウして片栗粉をまぶしておく。
  2. 耐熱容器にaの調味料を合わせ、電子レンジで2分ほど加熱する。
  3. 鍋に油を入れて、180度に熱し、①を入れてきつね色になるまで、途中返しながら7~8分揚げる。
  4. ③の油を良く切り、②のタレに絡めあわせ、白ごまをふりかける。
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