ビールが進む!手羽先の唐揚げ

20

2013.07.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 101495

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

いよいよ夏本番!ビールが美味しい季節に、おつまみにピッタリの手羽先の唐揚げです。にんにくが効いた甘辛ダレでスタミナも付きます。

    材料

    2人分
    手羽先 6本
    適宜
    片栗粉 適宜
    A
    醤油 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    にんにくのすりおろし 小さじ1
    白ごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    手羽先は表面がきつね色になるまでカラッと揚げるのがポイント。表面はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
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    1. 手羽先は骨に沿って切れ目を入れ、塩コショウ(分量外)して片栗粉をまぶしておく。
    2. 耐熱容器にA

      醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、にんにくのすりおろし 小さじ1

      の調味料を合わせ、電子レンジで2分ほど加熱する。
    3. 鍋に油を入れて、180℃に熱し、①を入れてきつね色になるまで、途中返しながら7~8分揚げる。
    4. ③の油を良く切り、②のタレに絡めあわせ、白ごまをふりかける。
    7 70

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