ビールが進む!手羽先の唐揚げ

• 20分

材料2人分

• 手羽先
  6本
• 油
  適宜
• 片栗粉
  適宜
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  手羽先は骨に沿って切れ目を入れ、塩コショウ(分量外)して片栗粉をまぶしておく。

• 2

  耐熱容器にA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1の調味料を合わせ、電子レンジで2分ほど加熱する。

• 3

  鍋に油を入れて、180℃に熱し、①を入れてきつね色になるまで、途中返しながら7～8分揚げる。

• 4

  ③の油を良く切り、②のタレに絡めあわせ、白ごまをふりかける。

ポイント

手羽先は表面がきつね色になるまでカラッと揚げるのがポイント。表面はカリッと、中はジューシーに仕上がります。

作ってみた！

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