さつま揚げと人参の炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  2合
• さつま揚げ
  1枚
• 人参
  1/4本
• えのきだけ
  1/4袋
• 昆布(出汁を取った後のもの)
  1枚(5×10㎝程度)
• 出汁
  2カップ
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  米は研いでザルにあげておく。

• 2

  さつま揚げ、人参、えのきだけはそれぞれみじん切りにする。 昆布は細切りにする。

• 3

  炊飯器に米を入れて出汁を注ぎ、Aの調味料を加えて全体を混ぜる。 その上に２をまんべんなくのせて普通に炊く。

ポイント

材料はみじん切りにすると小さな子供でも食べやすくなります。冷蔵庫の残り物で応用できますが、えのきだけやさつま揚げなど、旨味が出るものを使うと美味しくできます。

作ってみた！

質問