主菜
サクッとジューシー！塩唐揚げ
投稿日2016/09/05
更新日2016/09/05
調理時間15分(漬け込み時間を除く。)
塩味の唐揚げですが、おろし玉ねぎをもみ込んであるので、ジューシーで風味豊かな一品です。今回はもも肉を使用していますが、むね肉でも柔らかく仕上がります。レモンをきゅっと絞って、ブラックペッパーをたっぷりふってどうぞ。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/4個
- Aニンニク(すりおろし)小さじ1
- Aしょうが(すりおろし)小さじ1
- Aごま油大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1
- 片栗粉適量
- ブラックペッパー適量
- レモン(くし切り)一切れ
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
片栗粉をまぶし過ぎると油を吸ってべっとりしてしまうので、余分な粉は落として揚げてください。
- 1
鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、食べやすい大きさに切る。
- 2
玉ねぎはすりおろしてボウルに入れ、Aの調味料を加えて混ぜ合わせる。1の鶏肉を入れて良くもみ込み、15～30分ほどおく。
- 3
2の鶏肉に片栗粉をまぶし、180度の揚げ油で途中上下を返しながら5分ほど揚げる。器に盛り付け、レモンを添える。好みでブラックペッパーをふって頂く。
レシピID
142470
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得