白菜たっぷり！サンラータン風スープ

材料2人分

• 白菜の葉
  大3枚
• 長ネギ
  1/2本
• かに風味かまぼこ
  2本
• 卵
  1個
• 水
  500㏄(2と1/2カップ)
• 鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1と1/2
• ラー油
  適宜
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 下準備
  Bを合わせて水溶き片栗粉を用意しておく。

• 1

  白菜は、芯の部分は5センチの長さに細切りにする。葉の部分はざく切りにする。 長ネギは斜めに薄切りにする。 カニ風味かまぼこはほぐしておく。 卵は器に割り入れ、といておく。

• 2

  鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら1の野菜とカニ風味かまぼこを加える。 野菜がしんなりしたら、Aの調味料を加える。

• 3

  水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、溶き卵を流し入れる。全体を大きく混ぜて火を止める。

• 4

  器に盛り付けて、好みでラー油やブラックペッパーを掛けて頂く。

ポイント

お酢の量はお好みで加減してください。白菜は細切りにすると食べやすく、卵と絡みやすくなります。

作ってみた！

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