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しめじとベーコンのお手軽カルボナーラ風

15
パスタの
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2017.02.20

分類主食

調理時間: 15分

ID146621

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

牛乳と粉チーズのソースを絡めたパスタに卵黄をのせて、カルボナーラ風に仕上げました。子どもも喜ぶ優しい味わいです。

パスタ ベーコン しめじ 子供 牛乳 卵黄 カルボナーラ風 おもてなし スパゲティ
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材料2人分
スパゲティ 160g
ベーコン 40ℊ
しめじ 1/4株
玉ねぎ 1/2個
A
牛乳 1カップ
A
粉チーズ 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
卵黄 2個分
少々
ブラックペッパー 適量
パセリのみじん切り 適量
作り方
Point!
粉チーズに塩気があるので、味をみながら塩の量を加減してください。卵黄をくずしながらお召し上がり下さい。
  1. ベーコンは細切りにする。
    しめじは小房に分ける。
    玉ねぎは薄切りにする。
    スパゲティは袋の表示よりも1分ほど早めに茹でてザルにあげておく。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、ベーコン、しめじ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらA

    牛乳 1カップ、粉チーズ 大さじ2

    を加える。
  3. 茹でておいたスパゲティを2に加え、全体を混ぜながら煮汁が少なくなるまで2分ほど煮る。味をみて塩少々を加えて味を整える。
  4. 器に盛り付けて、卵黄を中央にのせる。好みでブラックペッパーをふり、パセリのみじん切りを散らす。
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