鶏むね肉と梅しそのポン酢サラダ

鶏むね肉は皮を取り除き、耐熱容器に入れてA 酒大さじ1、塩コショウ少々をまぶしてふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで3分半～4分ほど加熱する。粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂く。

梅干しは種を取り除き、果肉を包丁の背でたたいてペースト状にする。 大葉は千切りにする。 みょうがは縦に細切りにする。

ボウルににB ポン酢大さじ2、サラダ油大さじ1とペースト状にした梅干しを入れて混ぜ合わせる。

3に、1と大葉、みょうがを入れて全体を良く混ぜ合わせる。 器に盛り付けて白ごまをふる。