ピーマンとちくわのおかか炒め

5

2017.07.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID 176059

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

旬のピーマンがたくさん食べられる副菜です。おかか(鰹節)を加えることで、旨味と風味もUPします。箸休めやお弁当のおかずとしてもピッタリです。

    材料

    2人分
    ピーマン 2~3個
    ちくわ 3本
    鰹節 3~5ℊ
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    醤油 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    鰹節は小分けパックになって売っているもの1袋(約3ℊ)を目安にしてください。ピーマンとちくわは大きさを揃えると食べやすいです。醤油の風味を活かすため、醤油は最後に加えます。
    1. ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。
      ちくわは縦半分に切り、ピーマンと大きさを揃えるように斜めに細切りにする。
    2. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を炒める。
    3. 油が全体に回ったら、A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えて炒め合わせる。鰹節、醤油を加えて水分がなくなるまで炒め合わせたら白ごまをふり、器に盛り付ける。
    200 1891

    コメント・感想 Comment

    360889 さん
    2021.06.14 17:18

    簡単で美味しかったです!冷凍保存は可能ですか?

    楠みどり
    楠みどり さん
    2021.06.14 20:19:32

    360889さん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます。冷凍保存はしたことがないのですが、大丈夫だと思います。お弁当カップなどに小分けにして急速冷凍しておくとお弁当の隙間を埋めるのにも役立つと思います(^^)/

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