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    ピーマンとちくわのおかか炒め

    ピーマンとちくわのおかか炒め
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    • 投稿日2017/07/16

    • 更新日2017/07/16

    • 調理時間5分

    旬のピーマンがたくさん食べられる副菜です。おかか（鰹節）を加えることで、旨味と風味もUPします。箸休めやお弁当のおかずとしてもピッタリです。

    材料2人分

    • ピーマン
      2～3個
    • ちくわ
      3本
    • 鰹節
      3～5ℊ
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 醤油
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • 白ごま
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鰹節は小分けパックになって売っているもの1袋（約3ℊ）を目安にしてください。ピーマンとちくわは大きさを揃えると食べやすいです。醤油の風味を活かすため、醤油は最後に加えます。

    • 1

      ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。 ちくわは縦半分に切り、ピーマンと大きさを揃えるように斜めに細切りにする。

      ピーマンとちくわのおかか炒めの工程1
    • 2

      フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を炒める。

      ピーマンとちくわのおかか炒めの工程2
    • 3

      油が全体に回ったら、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせる。鰹節、醤油を加えて水分がなくなるまで炒め合わせたら白ごまをふり、器に盛り付ける。

      ピーマンとちくわのおかか炒めの工程3
    レシピID

    176059

    質問

    作ってみた!

    レビュー（2件）
    • 783405
      783405

      2022/11/08 18:32

      めっちゃ美味しかったです!! 味付けがちょうど良かったです。 ちくわ1袋とピーマン1袋で、調味料はそのままで。鰹節がいい仕事してますね。 また作りたいです。
    • 360889
      360889

      2021/06/14 17:18

      簡単で美味しかったです！冷凍保存は可能ですか？

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    「ピーマン」の基礎

    楠みどり
    • Artist

    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年　野菜ソムリエ（中級）取得 2009年　祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年　幼児食インストラクター取得

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