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ピーマンとちくわのおかか炒め

  • 2017.07.16

  • 176059
  • 副菜
    ピーマンとちくわのおかか炒め
    ピーマンとちくわのおかか炒めピーマンとちくわのおかか炒め

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    旬のピーマンがたくさん食べられる副菜です。おかか(鰹節)を加えることで、旨味と風味もUPします。箸休めやお弁当のおかずとしてもピッタリです。

    材料2人分

    2~3個
    3本
    3~5ℊ
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    少々

    作り方

    1

    ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。
    ちくわは縦半分に切り、ピーマンと大きさを揃えるように斜めに細切りにする。

    2

    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を炒める。

    3

    油が全体に回ったら、A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加えて炒め合わせる。鰹節、醤油を加えて水分がなくなるまで炒め合わせたら白ごまをふり、器に盛り付ける。

    ポイント

    鰹節は小分けパックになって売っているもの1袋(約3ℊ)を目安にしてください。ピーマンとちくわは大きさを揃えると食べやすいです。醤油の風味を活かすため、醤油は最後に加えます。

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