ピーマンとちくわのおかか炒め

材料2人分

• ピーマン
  2～3個
• ちくわ
  3本
• 鰹節
  3～5ℊ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 醤油
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  少々

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。 ちくわは縦半分に切り、ピーマンと大きさを揃えるように斜めに細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を炒める。

  
• 3

  油が全体に回ったら、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせる。鰹節、醤油を加えて水分がなくなるまで炒め合わせたら白ごまをふり、器に盛り付ける。

  

ポイント

鰹節は小分けパックになって売っているもの1袋（約3ℊ）を目安にしてください。ピーマンとちくわは大きさを揃えると食べやすいです。醤油の風味を活かすため、醤油は最後に加えます。

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