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ピーマンとちくわのおかか炒め

5

2017.07.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID176059

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

旬のピーマンがたくさん食べられる副菜です。おかか(鰹節)を加えることで、旨味と風味もUPします。箸休めやお弁当のおかずとしてもピッタリです。

かつお節 お弁当 ヘルシー ちくわ 炒めもの ピーマン 簡単 シニア

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材料2人分
ピーマン 2~3個
ちくわ 3本
鰹節 3~5ℊ
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま 少々
作り方
Point!
鰹節は小分けパックになって売っているもの1袋(約3ℊ)を目安にしてください。ピーマンとちくわは大きさを揃えると食べやすいです。醤油の風味を活かすため、醤油は最後に加えます。
  1. ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにする。
    ちくわは縦半分に切り、ピーマンと大きさを揃えるように斜めに細切りにする。
  2. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を炒める。
  3. 油が全体に回ったら、A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加えて炒め合わせる。鰹節、醤油を加えて水分がなくなるまで炒め合わせたら白ごまをふり、器に盛り付ける。
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