大人用・ピリ辛チーズタッカルビ

鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れ、A コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、ニンニクのすりおろし1/2片分、しょうがのすりおろし1/2片分を加えて混ぜ合わせ、5~10分ほどおく。(辛いのが好きな方は、このタイミングで豆板醤を加えてください。)

もやしはさっと水洗いして水気を切る。 長ねぎは斜めに薄切りにする。 ニンジンは細切りにする。 しめじは石づきを落として手でほぐす。

フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1の鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、ニンジン、長ネギ、しめじ、もやしの順に野菜を加えて炒め合わせる。

具材を両端に寄せ、フライパンの中央にピザ用チーズを入れる。蓋をして弱火で蒸し焼きにし、チーズが溶けたらお好みで七味唐辛子をふって頂く。