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キャベツとシラスの柚子胡椒ナムル

10
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2018.02.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID243907

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

キャベツとシラスをごま油と柚子胡椒で和えるだけの簡単な副菜です。とてもシンプルですが、キャベツの甘みと柚子胡椒の爽やかな辛味がマッチして箸が止まらない美味しさです。これからの季節、生食にむいている春キャベツが手に入ったら、是非春キャベツを使ってお試しください。

副菜 シラス ヘルシー 時短 柚子胡椒 簡単 キャベツ 春キャベツ ごま油 ナムル

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材料2人分
キャベツ 1/8個
小さじ1/4
シラス 大さじ2
A
ごま油 大さじ1
A
柚子胡椒 小さじ1/2~1
A
醤油 小さじ1
A
白ごま 少々
作り方
Point!
柚子胡椒はお好みで量を加減してください。春キャベツのように生食に向いているキャベツを使用する場合は、しんなりとさせ過ぎずに、ぱりっとした食感を活かしたほうが美味しいと思います。
  1. キャベツは一口大にちぎってボウルに入れ、塩を振って5分ほどおく。少ししんなりとしたら軽く水気を絞る。(生の食感を楽しみたいので、完全にしんなりさせないほうが美味しいです。)
  2. 1にシラス、A

    ごま油 大さじ1、柚子胡椒 小さじ1/2~1、醤油 小さじ1、白ごま 少々

    を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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